Tiramisu
Składniki:
50 dag serka mascarpone
3 jaja
2 łyżki cukru
łyżka miodu
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
3 łyżki ciemnego kakao
4 łyżki koniaku lub rumu
25 dag podłużnych lub okrągłych biszkoptów
Do rozpuszczonej w dwóch szklankach gorącej wody, a następnie ostudzonej kawy dolej alkohol. Żółtka utrzyj z miodem na puszystą masę, wymieszaj z serkiem i sztywną pianą z białek.
Spód płytkiej salaterki lub tortownicę wyłóż ciastkami tak, by dokładnie przykryły dno naczynia (szpary wypełnij okruchami). Nasącz biszkopty ponczem kawowym (możesz też to zrobić jeszcze przed ułożeniem ich w salaterce). Ciastka pokryj równo połową kremu, oprósz kakao, a następnie ułóż drugą warstwę ciastek, nasącz je resztą kawy, przykryj kolejną warstwą kremu i posyp kakao. Wstaw na kilka godzin do lodówki.
Tiramisu to bardzo znany i lubiany deser włoski. Jest w menu większości włoskich restauracji na całym świecie.
DAWDUB