Pizza z szynką i cebulą.rtf

Pizza z cebulą i szynką

Ciasto na pizzę

Składniki:

• 40 dag mąki

• 3 dag  żywych drożdży lub suszonych wg przepisu producenta

• 1 łyżeczka cukru

• 1/2 łyżeczki soli

• 2 łyżki oliwy

• ok. 1,5 szklanki letniej wody

Sposób przyrządzenia:

Drożdże rozkruszyć, dodać cukier i część wody, łyżkę mąki, wymieszać, odstawić do czasu aż zaczną się mnożyć. W odpowiednio dużej misce połączyć wszystkie składniki i dokładnie wyrobić. Wyrobione ciasto bezpośrednio po przygotowaniu można rozwałkować, nakłuć widelcem i upiec na posmarowanej tłuszczem blasze. Ciasto to smakuje najlepiej jeżeli po wyrobieniu schłodzimy je minimum przez 2 godz. w lodówce.

Sos do pizzy

Składniki:

• 2 – 3 łyżki koncentratu pomidorowego

• 2 łyżki przegotowanej wody

• 2 ząbki czosnku

• sól, pieprz

• 2-3 łyżki posiekanych, ulubionych ziół

Sposób przyrządzenia:

Koncentrat pomidorowy lub jeśli ktoś woli odpowiednią ilość obranych ze skórki, drobno pokrojonych i zmiksowanych świeżych pomidorów wymieszać z wodą, dodać przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek. Mocno doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać posiekane drobno zioła. Odstawić na około 15 minut aby sos „dojrzał”.

Wierzch pizzy

Składniki:

• 10 dkg pokrojonej w paski lub plastry szynki

• 4 cebule

• 1 ząbek czosnku

• 2 łyżki posiekanej naci pietruszki

• 2 łyżki orzechów piniowych lub innych

• 2/3 szklanki śmietany kremowej

• 1 łyżka masła

• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

Na patelni rozgrzać masło, dodać obraną, pokrojoną cebulę, chwilę smażyć mieszając, podlać kilkoma łyżkami wody, dusić aż cebula zmięknie, przyprawić, schłodzić. Tak przygotowaną cebulę wymieszać z pozostałymi składnikami.  Na posmarowanym sosem spodzie pizzy przygotowany farsz.  Pizzę z dodatkami pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220°C ( elektr.195°C ) przez 15-20 min.