· 80 dkg schabu,
· 2 łyżki oleju,
· 2 cebule,
· 3 pomidory,
· strąk czerwonej papryki,
· puszka ananasa ,
· 3 ząbki czosnku,
· posiekany świeży imbir lub ok. łyżeczki sproszkowanego,
· curry,
· sól,
· pieprz
1. Na rozgrzanej patelni zeszklić cebulę ze zmiażdżonym czosnkiem. Obsmażyć pokrojone na małe kawałki mięso. Oczyścić paprykę z gniazd nasiennych i pokroić w paseczki, a obrane pomidory ze skórki w plasterki. Warzywa dodać do mięsa i dusić razem przez 45 min. Cały czas doglądając.
2. W połowie duszenia dodać pokrojonego w drobne cząstki ananasa wraz z zalewą. Posypać solą i pieprzem, dodać imbir i curry. Dusić jeszcze przez 5 min.
3. Potrawę podawać z ryżem lub ze świeżym pieczywem
barbarello