Lasagne z mięskiem mielonym.doc

Lasagne z mięskiem mielonym

Początek formularza

SKŁADNIKI:

mięso mielone [0.5 kg] (drobiowe)

cebula biała [2 szt.]

czosnek [2 ząbki]

pieprz czarny [1 szczypta] (do smaku)

sól [1 szczypta] (do smaku)

bazylia [1 szczypta] (suszona - do smaku)

oregano [1 szczypta] (suszona - do smaku)

koncentrat pomidorowy [1 op.] (chodzi o małą puszeczkę z Pudliszek np.)

mleko [1.5 szklanki] (ilość orientacyjna - a w praktyce tyle żeby uzyskać pożądaną konsystencję sosu)

masło [0.5 kostki]

mąka [6 łyżek]

ser żółty [25 dag] (najlepszy Emmentaler)

sól - płaska łyżeczka [1 ] (do gotowania makaronu)

olej [4 łyżki] (ilość orientacyjna do smażenia cebulki i mięsa)

makaron [9 ] (płatów - oczywiście makaron lasagne)

Dół formularza

Przygotowanie:

1. Płaty makarony PODGOTOWUJEMY (oznacza to, że nie gotujemy do miękkości - gotujemy na półtwardo) w lekko osolonej wodzie. Najlepiej gotować po 2 sztuki. W całości na pewno się posklejają i będzie katastrofa kulinarna ;)

2. Cebulkę kroimy w kostkę, podsmażamy w dużej patelni na gorącym oleju do zeszklenia.

3. Gdy cebula będzie już gotowa, dodajemy do niej mięso. Smażymy razem. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Oczywiście mieszamy co jakiś czas by się nie przypaliło.

4. Gdy mięso będzie już usmażone dolewamy ok. 0.5 szkl wody (jeśli mięso puściło dużo wody to nie trzeba) i małe opakowanie koncentratu pomidorowego. Mieszamy i doprawiamy - sól, pieprz, oregano i bazylia. Zostawiamy jeszcze chwilę na kuchence, bez przykrycia, by nadmiar wody wyparował

5. Przygotowujemy beszamel. Masło rozpuszczamy w garnku, dodajemy mąkę i mieszamy szybko. Dolewamy stopniowo mleko nie przestając mieszać. Mleka dodajemy tyle by powstała odpowiednia konsystencja. Sos powinien być jeszcze płynną ale jednak dość gęstą zawiesiną.

6. Ser trzemy na tarce o grubych oczkach.

7. W prostokątnym naczyniu żaroodpornym (lub na blaszce) wysmarowanym masłem układamy 3 płaty makaronu obok siebie. Na płaty nakładamy warstwę sosu beszamelowego i warstwę mięsa. Czynność powtarzamy - makaron, beszamel, mięso.

8. Ostatnią warstwą jest płat makaronu a na nim beszamel. Posypujemy lasagne startym żółtym serem.

9. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.


Najlepiej kroić kilka minut po wyłączeniu piekarnika, by się nie rozpadło. Otrzymujemy 6 mniejszych kwadracików (przekrajamy każdy płat na pół).

Można przyozdobić plasterkiem pomidora i listkiem bazylii.

Smacznego!