Babeczki z miętą i czekoladą
Składniki na 12 muffin:
· 280 g mąki
· 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
· szczypta soli
· 80 g drobnego cukru do wypieków
· 150 g posiekanej gorzkiej czekolady lub chipsów czekoladowych
· 2 średnie jajka
· 250 ml mleka
· 6 łyżek oleju lub 85 g masła, roztopionego i ochłodzonego
· 2 łyżeczki ekstraktu miętowego (można zastąpić kroplami miętowymi Herbapolu)
· opcjonalnie: kilka kropli zielonego barwnika spożywczego
W jednym naczyniu wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól. Wmieszać cukier i kawałeczki gorzkiej czekolady.
W drugim naczyniu roztrzepać jajka, wmieszać mleko, olej, ekstrakt z mięty, opcjonalnie zielony barwnik spożywczy.
Zawartość obu naczyń połączyć, wymieszać tylko do połączenia się składników.
Ciastem napełnić papilotki, którymi wyłożona jest forma do muffin.
Piec w temperaturze 200ºC przez około 20 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjmować z formy po lekkim przestygnięciu.
Boska12