Sos allioli1 żółtko,3/4 szklanki oliwy,3-4 ząbki czosnku,sok z cytryny,2 łyżeczki przegotowanej wody,sól, pieprzRozetrzeć w misce czosnek z solą, dolać parę kropli oliwy i wymieszać na gładką masę. Wbić żółtko i ukręcać, dodając po parę kropli oliwy. W czasie ucierania dolać dwa razy po łyżeczce wody. Doprawić solą i pieprzem, dodać parę kropel soku z cytryny. Podawać do warzyw i mięs.
pmm3