Forszmak - fińska odmianaCzesc, Nie mam wyprobowanego przepisu ale mam taka ciekawostke. Przepis ktory znalazlam w jakiejs ksiazce o kuchni skandynawskiej. Niestety nie zapisalam ani tytulu, ani autora tej ksiazki. Przypis do tej receptury mowil ze "byla to ulubiona potrawa finskiego bohatera narodowego marszalka Mannerheim" i ze potrawa wywodzi sie z Polski. Oto finska wersje forszmaku.Vorschmack1 solony, wymoczony sledz lub 2 filety Matjas8 anchovy czyli sardeli1kg pieczonej jagniny2 cebule0.5 lyzki masla1 lyzka przecieru pomidorowego2 lyzki musztardy90-100ml smietankisos z pieczenia lub bulionbialy pieprzRybe wyfiletowac. Jagnine, sledzia, sardele i cebule zemlec w maszynce lub uzyc food processor. W rondlu rozpuscic maslo wlozyc mieszanke i podgrzewac az zawrze. Dodac tyle sosu lub rosolu zeby konsystencja mieszanki byla jak np. geste platki owsiane. Dodac przecier i pieprzu do smaku, nastepnie musztarde i smietane. Dusic przez 30 min. od czasu do czasu mieszac by nie przywarlo. Podawac bardzo gorace.Podawac z: ogorkami i buraczkami konserwowymi oraz kwasna smietana.Tradycyjnym finskim napojem serwowanym z ta potrawa jest Ryyppy. Moze jest tu ktos z Finlandii i moglby skomentowac jak to u nich jest z tym Vorschmakiem.
pmm3