Burrito
Składniki
• 50 dag mięsa mielonego (najlepiej własnoręcznie - wiemy co jemy)
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka czerwonej fasol
• 1,5 łyżeczki chili
• 2 cebule
• Sól, pieprz, papryka (słodka i ostra) - do smaku
Etapy przygotowania
1. Mięso smażymy z cebulą (pokrojoną w kostkę), dodajemy kukurydzę, fasolę, przyprawy, mieszając, żeby nam się danie nie przypaliło, próbujemy, dosmaczamy pod nasz gust.
2. Gorące nakładamy do wcześniej przygotowanych tortilli (przepis w mojej książce), dodajemy sosu taco (również posiadam takowy przepis), następnie konsumujemy własnoręczne dzieło.
Sos taco
A ketchup na to "niemożliwe"
Trudność: Łatwy
• 1 duża cebula
• 2 średnie papryki (czerwona i zielona)
• 1/2 łyżeczki chili
• 1/2 łyżeczki mielonego kminku
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy
• 30 dag pomidorów (bez skórki)
• Sól, pieprz, cukier (do smaku)
1. Na głębokiej patelni, lub rondlu rozgrzać oliwę, wrzucić posiekaną paprykę, czosnek i cebulę. Gdy warzywa lekko zmiękną, dodajemy chili oraz przyprawy, smażymy ok 4-5 min cały czas mieszając.
2. Dodajemy pomidory, smażymy jeszcze ok 10-12 min i mieszamy, mieszamy. Warzywa nie powinny być bardzo rozgotowane, a sos powinien zgęstnieć (odparowanie wody - wszystko z wyczuciem). Doprawiamy na koniec do smaku i mając już sos gotowy przechodzimy do kuchni Meksykańskiej!
B3371