Album fotografii produktów i potraw.PDF

OSTRZEŻENIE

Niniejsza płyta CD przeznaczona jest wyłącznie do własnego użytku osoby,

która nabyła tę płytę od podmiotu uprawnionego do sprzedaży. Wszelkie prawa

autorskie i prawa do bazy danych są zastrzeżone, z wyjątkiem sytuacji

dopuszczalnych przez prawo. Jakiekolwiek powielanie, montaż, wyświetlanie,

wypożyczanie, publiczne odtwarzanie, nadawanie, prezentowanie czy inne

rozpowszechnianie zawartości tej płyty CD, jej fragmentów czy części bez

zgody podmiotu uprawnionego z tytuły praw autorskich i praw do bazy danych

jest bezwzględnie zabronione.

Z publikacji „Album fotografii produktów i potraw” w formie pliku PDF

może korzystać tylko osoba bądź instytucja, która zawarła odpowiednią umowę

licencyjną .

Prawa autorskie i prawa do bazy danych przysługują Instytutowi Żywności

i Żywienia, 02-903 Warszawa, ul. Powsińska 61/63. Naruszenie tych praw

skutkować może roszczeniami odszkodowawczymi i odpowiedzialnością karną,

w myśl ustawy z 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych

oraz ustawy z 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych.

Lucjan Szponar, Katarzyna Wolnicka, Ewa Rychlik

INSTYTUT ¯YWNOCI I ¯YWIENIA

im. prof. dra med. Aleksandra Szczyg³a

NATIONAL FOOD AND NUTRITION INSTITUTE

ALBUM FOTOGRAFII

PRODUKTÓW I POTRAW

ALBUM OF PHOTOGRAPHS

OF FOOD PRODUCTS AND DISHES

Warszawa 2008

Prace I¯¯ 96

Redaktor prowadz¹cy: Krystyna Molska

Recenzent: prof. dr hab. Jadwiga Charzewska

Weryfikacja tekstu angielskiego: dr W³odzimierz Seku³a

Autorzy dziêkuj¹ Pani Jolancie Brañskiej i El¿biecie Mechanisz za pomoc

w przygotowaniu produktów i potraw do zdjêæ w niniejszym albumie.

Album jest czêciowo sponsorowany przez FAO w ramach

Household Food Consumption and Antropometric Survey TPC/POL/8921A

ISBN 978-83-86060-69-6

Projekt graficzny, zdjêcia, skanowanie, sk³ad i ³amanie:

Ca Studio DESIGN & PHOTOGRAPHY

Warszawa, ul. Jana Kazimierza 35/37

tel: +48 0 501 49 88 99

www.castudio.com.pl

e-mail: info@castudio.com.pl

Nak³ad 500 egz.

SPIS TRECI

CONTENTS

Wstêp ....................................................................................................................... 5

Introduction .......................................................................................................................... 6

Krótka charakterystyka metod oceny sposobu ¿ywienia

i wykorzystanie w metodach bezporednich

Albumu fotografii produktów i potraw/ Brief characteristics of diet

assessment methods and use of Album of photographs of food products

and dishes in direct methods .............................................................................................. 7

Instrukcja sposobu przeprowadzania wywiadu

o spo¿yciu z ostatnich 24 godzin/ Instruction on the way of conducting

24-hour dietary recall ........................................................................................................... 9

Spis fotografii ......................................................................................................... 11

List of photographs ............................................................................................................ 15

Objanienia do Albumu fotografii produktów i potraw ....................................... 14

Information on the use of the Album of photographs of food

products and dishes .......................................................................................................... 18

Fotografie produktów i potraw/ Photographs of food products and dishes .................... 19

Alfabetyczny spis fotografii ..................................................................................... 86

Alphabetical index of photographs .................................................................................... 87

Album fotografii produktów i potraw 3

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: