masy(1).doc

Polewy. x

I.                   1 jajko, 1/2 kostki tłuszczu, 3 łyżki cukru, 2 łyżki kakao. Jajko ubić z cukrem dodać kakao ubijać dodać gorący tłuszcz. Polewamy placek.

II.                 Po 2 łyżki wody, tłuszczu, cukru i kakao - zagotować

III.              1/2 kostki tłuszczu, 6 łyżek cukru, 4 łyżki wody, kakao

IV.             Czekoladę rozpuścić w mleku, dodać oliwę polać tort

V.                5-6 łyżek wody, 5 łyżek kakao ubić, wlać 1/4 kostki gorącej masła ubijać.

VI.             7 łyżeczek wody, 7 łyżek cukru, 1/4 kostki masła, 2 łyżki kakao.

Przepis na klasyczną polewę czekoladową x

Składniki:

15 dkg margaryny
15 dkg cukru pudru
2 łyżki wody
2 łyżki kakao
Wszystkie składniki wkładamy do małego rondelka i doprowadzamy do wrzenia ciągle mieszając. Wystudzony placek lub ciasto polewa się jeszcze gorącą polewą.

Masy

I.                   Maślana - 2 jaja, 3/4 szklanki cukru ubijamy na parze, gdy wystygnie dodajemy po łyżce do spienionego masła ubijamy

II.                 Kawowa dodać neskę

III.              Przepis na masę jogurtową

Składniki:

450 ml jogurtu owocowego
12 dkg żelatyny
3 łyżki cukru pudru
Żelatynę zamaczamy w pół szklanki wody, podgrzewamy, by się rozpuściła i odstawiamy do przestudzenia. Jogurt mieszamy dokładnie z cukrem pudrem i żelatyną. Można dodać też nieco świeżych owoców. Uwaga masa tężeje bardzo szybko, należy więc nie zwlekać zbyt długo z wylaniem jej na ciasto.

IV.            
Przepis na masę z mleka w proszku

Składniki:

1 margaryna
3 łyżeczki kakao
1 opakowania mleka w proszku
1 szklanki wody
1 szklanka cukru
Cukier z wodą doprowadzamy do wrzenia, pilnując jednocześnie by cukier się rozpuścił. Dodajemy margarynę i rozpuszczamy jednocześnie mieszając co jakiś czas. Na koniec wsypujemy kakao i powoli zaczynamy dodawać mleko w proszku nie przestając mieszać. Do masy można dodać poszatkowane orzechy lub migdały. Gdy jest jeszcze ciepła smarujemy nią ciasto (np. mazurek) lub suche wafle.

 

V.                 

VI.             Orzechowa 1 szklanka mielonych orzechów zaparzyć mniej niż 1 szklanką mleka po przestudzeniu łączymy z masą

VII.          Budyniowa 1/2 litra mleka, 4 żółtka, 2 łyżki cukru ,6 dag mąki ziemniaczanej. Żółtka utrzeć z cukrem dodać 6 płaskich łyżek mąki ziemniaczanej i 3 łyżki zimnego mleka. Pozostałe mleko ugotować dodać utartą masę zagotować. Po przestudzeniu dodawać po 1 łyżce do 1 /2 lub 2 kostek masła, dodać 15 - 20 dag cukru pudru. Można dodać 3 łyżki kakao, rozpuszczoną czekoladę lub kawę.

VIII.        25 dag masła, 1 1/2 szklanki cukru ubić dodawać po 1łyżce 1 szklankę kwaśnej śmietany lub mleka, cukier waniliowy, sok z 1 cytryny. Dobry do WZ

IX.             Ubić śmietankę Śnieżkę dodać 2 łyżeczki żelatyny.

Poncz:

Herbata, wódka, cukier ewentualnie sok z cytryny.

Woda, herbata, rum lub spirytus