Maria Grodecka - Zmierzch świadomości.pdf - Kuchnia wegetariańska - Vivienne_

Aby rozpocząć lekturę,

kliknij na taki przycisk ,

który da ci pełny dostęp do spisu treści książki.

Jeśli chcesz połączyć się z Portem Wydawniczym

LITERATURA.NET.PL

kliknij na logo poniżej.

Maria Grodecka

ZMIERZCH

ŚWIADOMOŚCI ŁOWCY

wszystko o wegetarianizmie

Tower Press 2000

Co nam leży na sercu? – Wszystko nam leży na sercu. Całe

okrągłe, lekko spłaszczone na biegunach szczęście planety.

Cale owalne, elipsoidalne szczęście galaktyki. Wszystko.

Pokój narodom i pax tibi. I nawet to, żeby ci, co budują budy

dla psów, nie robili otworu budy na zachód, skąd tu, na

średnich szerokościach, wieją najprzeważniejsze wiatry i psy

marzną.

Edward Stachura

(„Cała jaskrawość”)

Wegetarianizm

w świecie współczesnym

Ci, którzy wybierają wegetariański sposób życia, czynią doniosły wkład

na rzecz rozwiązania światowego problemu żywienia, przyczyniają się do

zlikwidowania rzezi i tortur czujących istot, hodowanych masowo w okrut-

nych warunkach, a do swojego własnego życia wnoszą nowe miary żywot-

ności i zdrowia.

The Vegetarian Socjety

(Deklaracja)

Potocznie i najogólniej wiadomo, że wegetarianizm to bezmięsny sposób odżywiania się

pokarmami roślinnymi i nabiałowymi. Źródłosłów tej nazwy jest jednak bogatszy i bardziej

obiecujący, wyraża wiele skojarzonych z nią postulatów i oczekiwań. Łacińskie słowo „ve-

getare” znaczy rosnąć, kwitnąć, rozwijać się; „vegetus” znaczy zdrowy, silny, ochoczy; „ve-

getator” zaś to ten, który daje życie, a „vegetamen” – siła życiodajna.

Każdy, kto po raz pierwszy spotyka się z tą nazwą, najczęściej wychwytuje z niej tylko

akcent negatywny, tzn. że wegetarianizm polega po prostu na niejadaniu mięsa, i na tym ko-

niec. W istocie zaś zaprzestanie jadania mięsa stanowi dopiero pierwszy krok wiodący w

sferę różnorodnych, nowych spraw i problemów, zarówno zdrowotnych i żywieniowych, jak

też moralnych, ekonomicznych, filozoficznych i wielu innych. Sama informacja o tym, co się

jada, a czego się nie jada, to dopiero wprowadzenie do dalszych wyjaśnień dotyczących

przyczyn i motywów tego zaniechania, propozycji nowego, odmienionego jadłospisu, analizy

wymogów żywieniowych ludzkiego organizmu i wartości różnych pokarmów. To z kolei

otwiera dostęp do szerszych, bardziej ogólnych zagadnień dotyczących tego, co właściwie

chcemy osiągnąć, szukając właściwszych niż dotychczas sposobów odżywiania, i jakie wa-

runki muszą zostać przedtem spełnione. Wtedy dopiero okazuje się, że wegetarianizm obej-

muje zarówno problematykę zdrowia fizycznego i psychicznego, jak i zagadnienia ekono-

miczne, ekologiczne, moralne i kulturalne. Że nie można zmienić sposobu odżywiania, nie

zmieniając sposobu myślenia i oceniania. Wegetarianizm to zmiana stylu życia; kierunku

aspiracji, rozchwianie wielu stereotypów obyczajowych, zalegających jak ciężkie kłody na

drodze postępu i rozwoju kultury. W dalszej perspektywie prowadzi do przeobrażenia istnie-

jących światowych struktur ekonomicznych i przezwyciężenia tkwiących w nich sprzeczno-

ści i paradoksów.

Aspiracje i poglądy współczesnych rzeczników i zwolenników wegetarianizmu nie są

czymś zupełnie nowym i niespotykanym w historii. Chociaż wegetarianizm znany jest od

tysięcy lat, to jednak dotychczas traktowany był raczej jako ciekawostka i teoretyczny po-

stulat, realizowany bardzo rzadko i przez nielicznych, mimo iż wegetarianami było w prze-

szłości wielu najwybitniejszych myślicieli, pisarzy, uczonych, filozofów. Należeli do nich

m.in. Sokrates, Platon, Pitagoras, Hipokrates, Plutarch, Leonardo da Vinci, Izaak Newton,

Wolter, Goethe, Gandhi, Lew Tołstoj, Maksym Gorki, Bernard Shaw i wielu innych, równie

znakomitych. Słynna w starożytności szkoła pitagorejska traktowała bezmięsny sposób od-

żywiania jako jedno z podstawowych założeń sposobu życia godnego człowieka, umożli-

Maria Grodecka - Zmierzch świadomości.pdf

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: