Składniki na 8 bułek:
· 225 g mąki chlebowej razowej
· 1 łyżeczka soli
· 25 g miękkiego masła
· 1,5 łyżeczki suchych drożdży
· 1 łyżeczka cukru
· około 150 ml ciepłego mleka
Mąkę z solą wymieszać, wmieszać masło, następnie drożdże i cukier. W środku zrobić dołek, wlać ciepłe mleko. Ciasto wyrobić na powierzchni oprószonej mąką (razową), aż będzie gładkie i elastyczne. Uformować kulę, pozostawić w ciepłym miejscu, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości.
Po wyrośnięciu chwilę zagnieść, podzielić na 8 porcji. Z każdej uformować bułeczkę i ułożyć na blaszce w pewnej odległości od siebie. Przykryć i znowu zostawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości (około 30 minut).
Przed pieczeniem bułki lekko oprószyć mąką, można również końcem drewnianej łyżki zrobić 'przedziałek' (nie przecinajac ich, tylko robiąc wgłębienie do blachy).
Piec w temperaturze 220ºC przez około 15 - 20 minut. Studzić na kratce.
renata.misia