1. RYŻ i BAKŁAŻAN – KAPCIE - przepis wypróbowany!
Składniki
· 2 torebki ryżu (20dag)
· 250-500 dag mięsa mielonego wieprzowego, wieprzowo-wołowego lub pokrojonych piersi kurczaka
· 1 duża cebula
· 2 bakłażany
· 1 papryka - opcjonalnie
· 1 pomidor - opcjonalnie
· oliwa z oliwek
· sos pomidorowy / koncentrat pomidorowy
· zioła (bazylia, oregano)
· sól/pieprz
Przygotowanie
1. Podgotować ryż.
2. Bakłażana rozkroić wzdłuż na pół, środek wyciąć (zostawić 1 cm przy skórce), środek pokroić w kostkę 1x1cm.
3. Wykrojonego bakłażana (dwa puste kapcie) dobrze od środka wysmarować oliwą.
4. Przysmażyć cebulkę i mięso, doprawić ziołami, solą i pieprzem.
5. Do mięsa dodać ryż, pokrojonego bakłażana, paprykę, pomidora, sos pomidorowy i zioła (oregano/bazylia). Lekko podsmażyć.
6. Farsz nałożyć do “kapci” bakłażanowych. Jeśli jest więcej farszu, to można nałożyć w dodatkowe naczynie do pieczenia, lub w tym samym naczyniu po prostu obok.
7. Piec przykryte w temp.180°C przez 1,5h (zależy od bakłażana; tak żeby był miękki - można sprawdzić wykałaczką).
2. RYŻ i BAKŁAŻAN, POMIDORY
· ryż
· 2 bakłażany (można więcej lub mniej)
· oliwa z oliwek (lub inny tłuszcz)
· kilka pomidorów
· cebula
Pprzygotowanie
1. Cebule podsmażyć na oliwie.
2. Wrzucić pokrojonego bakłażana i dusić pod przykryciem na małym ogniu do momentu aż trochę zmieni barwę (przestanie być taki biały).
3. Dodać pomidory i wszystko razem jeszcze dusić jeszcze przez 15-20 min.
4. W tym czasie ugotować ryż i lekko go podsmażyć na oliwie.
5. Nałożyć ryż na talerz, a na niego bakłażana.
3. RYŻ – MIĘSO, BAKŁAŻAN, CUKINIA, POMIDORY
· 100 g ryżu
· 500 g mielonego mięsa
· 1 cukinia
· 10 małych pomidorów
· 1 cebula
· 4 ząbki czosnku
· pęczek natki pietruszki
· sól
· pieprz
1. Kroimy bakłażana w drobną kostkę i solimy, aby pozbawić go goryczki. Jeśli na bakłażanach pojawi się “rosa” można je opłukać z nadmiaru soli i będą gotowe do użycia.
2. W międzyczasie kroimy pomidory na ćwiartki.
3. Lekko podgotowujemy ryż.
4. Na patelni podsmażamy mięso i cebulę, dodajemy bakłażana, czosnek i smażymy, aż zmięknie.
5. Mięso z bakłażanem dzielimy na 2 równe części.
6. Na dno żaroodpornego naczynia układamy 1 część mięsa z bakłażanem.
7. Następnie układamy ryż, potem pomidory i posiekaną natkę pietruszki.
8. Na wierzch kładziemy cukinię i znowu przykrywamy mięsem z bakłażanem.
9. Zapiekamy w piekarniku przez 30 min w temp. 180°C. Najlepiej smakuje ze świeżymi pomidorami.
Ryż – czerwona fasola, kukurydza, anans
Składniki, 3-4 porcje
§ 1 torebka ryżu błyskawicznego
§ 20 dag szynki
§ 1 puszka czerwonej fasoli
§ 1 puszka kukurydzy
§ kilka plastrów ananasa (też z puszki)
§ 1 spora cebula
§ 3-4 łyżki majonezu i łyżka śmietany
1. ryż ugotować w osolonej wodzie, szynkę pokroić w kostkę i podsmażyć na tłuszczu; połączyć z ryżem i wymieszać w misce razem z tłuszczem z patelni i odstawić do ostygnięcia. warzywa z puszek odsączyć z zalewy (w durszlaku) dodać posiekaną cebulę i pokrojone w drobną kostkę plastry ananasa. odrobinę posolić i solidnie popieprzyć do smaku. jeśli warzywa są mdławe, odrobinę posłodzić mieszankę. ostudzony ryż z szynką połączyć z warzywami i dobrze wymieszać. z majonezu i śmietany przyrządzić sos i zalać nim sałatkę. smacznego!
Informacje dodatkowe
2. można dodać świeżą paprykę pokrojoną w kostkę oraz pietruszkę, jeśli lubicie kolorowe sałatki
Ryż – cukinia, papryka, kukurydza
· schab
· papryka
· cukinia
· kukurydza w puszce
· pieprz ziołowy
· chili
· olej
2. Pokrojony schab wrzucamy na patelnię z niewielką ilością oleju.
3. Kiedy mięso będzie kończyło się smażyć, dodajemy do niego 2/3 puszki kukurydzy, pół pokrojonej cukinii i jedną pokrojoną paprykę i dusimy ok. 10 min.
4. ...
elza125