SCHAB "MINUTKA"
2 kg schabu bez kości,
2 litry wody,
pół szklanki soli,
łyżka cukru,
łyżka majeranku,
łyżeczka pieprzu w ziarenkach,
łyżeczka ziela angielskiego w ziarenkach,
4 ząbki czosnku
Schab włożyć do wrzątku, sporządzonego z ww. składników - gotować 3 minuty. Odstawić na 6-8 godzin. Wyjąć schab. Zagotować wywar i włożyć schab, gotować 1 minutę. Ostudzić i wyjąć schab. Można zarumienić schab ze wszystkich stron, na rozgrzanym tłuszczu. Ostudzony schab kroimy na plastry i zalewamy galaretą przygotowaną z wody, vegety i żelatyny wg przepisu na opakowaniu. Dekorujemy dowolnie np.: groszkiem konserwowym, papryką, jajkiem itd.
krystynka161