Chłodnik z botwinki
Składniki:
* 1 Barszcz czerwony Ekspresowa Zupa instant WINIARY
* 1 pęczek botwinki
* 3 duże rzodkiewki
* 1 duży ogórek wąż
* 1 pęczek posiekanego koperku
* 1 l kefiru
* 100 ml śmietany 30%
* 2 jajka ugotowane na twardo
* sól, pieprz
Sposób przygotowania
Botwinę pokroić i ugotować 500 ml wody, wsypać Barszcz czerwony, rozpuścić, ostudzić.
Rzodkiewki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Ogórek przekroić (nie obierać), usunąć nasiona i pokroić w drobną kostkę. Kefir połączyć z botwinką, śmietaną i warzywami. Doprawić solą i pieprzem. Podawać z jajkami pokrojonymi na ćwiartki lub pokrojonymi w kostkę.
tatanka.com