2 nieduże buraki, duża marchew, duże jabłko, cebula, sok z cytryny, 2 łyżki oliwy lub oleju słonecznikowego, cukier, sól
Umyte buraki ugotować w skórkach, wystudzić, obrać. Buraczki, obrane jabłka i oskrobaną marchew zetrzeć na tarce o dużych otworach. Cebulę drobniutko posiekać. Wszystkie warzywa wymieszać z oliwą, przyprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i cukrem. Podawać do dań z wołowiny i cielęciny.
Birdosz