Biszkoptowa rolada z truskawkami
Składniki:
- 200g truskawek,
- 2 łyżki cukru,
- 5-6 żółtek,
- 100g cukru,
- 5-6 białek,
- 80g mąki,
- 50g skrobi ziemniaczanej,
- 1/2l śmietany,
- 2 łyżki cukru do śmietany,
- 1/2 filiżanki cukru pudru.
Jak przyrządzić?
1. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym.
2. Przebierz truskawki i podziel je na ćwiartki. następnie posyp je cukrem (2 łyżki) i pozostaw pod przykryciem na czas przygotowywania ciasta.
3. Utrzyj żółtka z połową cukru (50 g) na pulchną masę.
4. Białka ubij z resztą cukru na sztywna pianę i wmieszaj do masy żółtkowej. Dodaj przesianą mąkę i skrobię i ostrożnie wszystko razem wymieszaj.
5. Ciasto równomiernie rozprowadź na papierze pergaminowym i piecz w 200 st.C. na środkowym poziomie piekarnika przez ok 10 min.
6. Placek biszkoptowy wyrzuć na ściereczkę kuchenną i zostaw pod wilgotna ściereczką do lekkiego ostudzenia.
7. Zdejmij papier pergaminowy. Smietanę ubij z cukrem (2 łyżki) na sztywno. Rozsmaruj ją na placku biszkoptowym. Na warstwie śmietany równomiernie ułóż ćwiartki truskawek.
8. Pomagając sobie ściereczką kuchenną zwiń placek z nadzieniem w roladę i oprósz ja cukrem pudrem. Na wierzchu rolady możesz wypalic wzorek. Użyj do tego mocno rozgrzanego drutu.
Potrzebne przybory:
Blacha do pieczenia, papier pergaminowy, 2 duze miski, trzepaczka rózgowa, mikser, sitko, 2 ściereczki kuchenne, drut do wypalania wzoru.
Jak podawać?
Zamiast śmietany i truskawek można uzyc konfitury.
Birdosz