Dorsz po prowansalsku
Składniki:
80 dag filetów z dorsza
50 dag pomidorów
2 duże cebule
2-3 ząbki czosnku
12 wydrylowanych zielonych oliwek
łyżka soku z cytryny
1/4 łyżeczki suszonego tymianku
3 łyżki oliwy
sól, pieprz
Umyte i osuszone filety skrop sokiem z cytryny i odstaw na godzinę w chłodne miejsce.
Sparzone wrzątkiem pomidory obierz ze skórek i pokrój na ćwiartki, a cebulę w półplasterki, natomiast czosnek drobno posiekaj. Filety z dorsza oprósz solą i pieprzem.
Cebule, czosnek i pomidory wrzuć na rozgrzaną w rondlu oliwę i podsmaż przez kilka minut, delikatnie mieszając. Dodaj pokrojone w paseczki oliwki, posyp solą, pieprzem i tymiankiem, a następnie włóż dorsza, przykryj rondel i duś potrawę na niewielkim ogniu 30-35 minut.
bdmikolaj