Dorsz zapiekany z pomidorami
Składniki:
60 dag filetów
50 dag pomidorów
5-6 ząbków czosnku
2 łyżki soku z cytryny
szczypta tymianku
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
3 łyżki masła
sól, pieprz
Umyte i osuszone filety skrop sokiem z cytryny, natrzyj roztartym z solą czosnkiem i pod przykryciem wstaw na 2-3 godziny do lodówki.
Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w dość grube plastry. Żaroodporny, wysmarowany masłem półmisek wyłóż filetami, przykryj je pomidorami, posyp solą, pieprzem, tymiankiem i łyżką posiekanej natki pietruszki. Następnie polej stopionym masłem, przykryj folią aluminiową i wstaw na 30-35 minut do nagrzanego piekarnika. Pod koniec zapiekania na krótko zdejmij folię.
Przed podaniem - z ryżem lub ziemniakami - posyp posiekaną natką pietruszki.
bdmikolaj