Dorsz zapiekany z porem
Składniki:
60 dag filetów z dorsza
łyżka nasion kopru
duży por (tylko biała część)
2-3 twarde mięsiste pomidory
żółta papryka
sok i skórka otarta z cytryny
kieliszek białego wytrawnego wina
2-3 łyżki masła
2 łyżki posiekanego zielonego koperku
sól, pieprz
Umyte i osuszone filety skrop sokiem z cytryny, posyp solą i pieprzem i odstaw na 30 minut w chłodne miejsce. Sparzone i obrane ze skórki pomidory pokrój w plastry, umyty por - w cienkie pierścienie, a paprykę w paski.
W płaskim rondlu stop łyżkę masła, wrzuć na nie por i paprykę, chwilę podsmaż, przykryj i zostaw na małym ogniu. Żaroodporny półmisek wysmaruj masłem, wyłóż porem i papryką, na nich poukładaj rybę i posyp ją nasionami kopru oraz obłóż pomidorami. Całość polej stopionym masłem i winem, posyp skórką otartą z cytryny i wstaw do nagrzanego piekarnika na 40-45 minut.
Przed podaniem posyp zielonym koperkiem.
bdmikolaj