Kotlety wieprzowe w czerwonym winie
Składniki:
4 kotlety wieprzowe (z polędwicy lub schabu)
3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
2 ząbki czosnku (obrane i drobno posiekane)
niepełna szklanka czerwonego wytrawnego wina
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz
ponadto:
bagietka lub ziemniaki zwody i zielona sałata mieszana
Sos sałatkowy francuski WINIARY przygotowany wg przepisu na opakowaniu
Kotlety lekko rozbij tłuczkiem - posyp je solą i pieprzem. W rondlu rozgrzej oliwę (olej), zrumień kotlety na średnim ogniu (po 3 minuty z każdej strony), a następnie wyjmij na talerz.
Do tego samego rondla dodaj czosnek i natkę i podsmaż je - mieszając - przez minutkę, a następnie wlej połowę wina. Do tego sosu włóż usmażone kotlety, doprowadź go do wrzenia i pogotuj 10 minut pod przykryciem i na małym ogniu.
W tym czasie przygotuj zieloną sałatę.
Gotujące się kotlety zalej pozostałym winem i podduś do miękkości (10-15 minut).
mysteryplantasia