Sałatka fasolowa.pdf

Sałatka fasolowa

Składniki Przepis

pół szklanki czarnej fasoli (albo

fasoli kidney)

pól szklanki małej białej fasoli

pół szklanki soi

pół szklanki fasoli kolorowej

drobnoziarnistej

puszka zielonego groszku

5 ogórków konserwowych

strąk czerwonej papryki

puszka kukurydzy

3/4 woreczka ryżu

5 grubszych plastrów sera

żółtego

1 jabłko

pół łyżeczki suszonej pietruszki

albo posiekana świeża

2 czubate łyżki majonezu

sól, pieprz, ostra papryka

łyżeczka musztardy

Fasole i soję namoczyć na noc w wodzie w

odzielnych garnuszkach. Następnego dnia ugotować

każdą osobno w świeżej wodzie do miękkości, soląc

pod koniec. Ugotować ryż na sypko. Ostudzić.

Pokroić paprykę, jabłko, ogórki i ser w niedużą

kostkę.

Wszystkie składniki wymieszać, dodać majonez,

musztardę i przyprawy. Schłodzić w lodówce.

Ja lubię tę sałatkę na ostro.

Jeśli nie macie czarnej fasoli, zastąpcie ją puszkową

czerwoną fasolą kidney. Białą fasolę też można użyć

z puszki. Lenistwo podpowiada mi, żeby wziąć też

zieloną fasolkę z puszki i soczewicę gotowaną z

woreczka zamiast soi. Chodzi po prostu o to, żeby

sałatka składała się z jak największej ilości fasolek, a

jakich - to już musicie sami wybrać, które lubicie

najbardziej.