8 jajek3 cebule3 łyżki masła1/2 łyżeczki curry1/4 l musztardy1/8 l mlekaodrobina soli i cukru2 łyżki octu
Obraną cebulę pokroić w kostkę i dusić na rozgrzanym maśle na złoty kolor. Dodać curry. Dolać mleko. Dodać musztardę i przyrządzić gładki sos. Chwilę gotować, przyprawić solą i odrobiną cukru. W garnku zagotować 3 cm warstwę wody z dodatkiem octu. Jajka wbijać ostrożnie do wrzątku jedno po drugim. Nie gotować. Ścięte jajka ostrożnie wyjąc łyżką cedzakową, osączyć, ułożyć na półmisku i polać sosem
christo.monte