Szarlotka z pomarańczami
Składniki:
ciasto:
żółtko
5 łyżek cukru pudru
szklanka mąki
6 dag masła
2 łyżki wody
skórka otarta z pomarańczy
szczypta soli
masa:
50 dag jabłek
3 łyżki cukru pudru.
do dekoracji:
2 pomarańcze
3 łyżki dżemu morelowego
sok z pół cytryny
Mąkę wymieszaj z cukrem pudrem, solą i skórką z pomarańczy. Dokładnie rozetrzyj ją z posiekanym masłem, dodaj żółtko oraz wodę i szybko zagnieć ciasto. Wylep nim małą tortownicę i wstaw na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 170°C.
Pokrój obrane i oczyszczone jabłka i zasyp je cukrem pudrem. Po podlaniu niewielką ilością wody uduś je, wyłóż na gorące ciasto i całość piecz jeszcze około 20 minut.
Po upieczeniu wystudź szarlotkę, nie wyjmując jej z tortownicy, udekoruj cienkimi plasterkami obranych ze skórki pomarańczy, a na koniec zalej dżemem zagotowanym z sokiem z cytryny i niewielką ilością wody.
Sensueelle