Sos koperkowy
300 ml wywaru z kości lub mięsa,100 ml śmietany,żółtko koperek,3 dag tłuszczu,3 dag mąki,sól,pieprzTłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, rozprowadzić zimnym wywarem szybko mieszając trzepaczką, zagotować i gotować około 10 min na małym ogniu często mieszając. Pod koniec gotowania wlać śmietanę. Sos połączyć z żółtkiem i posiekanym koperkiem, doprawić do smaku. Podawać do potraw mięsnych.
Bosiney