Bitki wieprzowe w białym sosie
Składniki
około 1 kg mięsa (szynki lub karkówki)
1 cebula
3 łyżki mieszanki warzywnej suszonej (marchew, seler, por pietruszka), oczywiście świeże warzywa także się nadają -1 marchewka, 1 pietruszka, pół selera,(starte na grubych oczkach) 1 por - część biała (pokrojona w półkrążki)
1 łyżka smalcu
2 liście laurowe
1 kostka bulionu mięsnego
0.5 kubka śmietany
2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
sól, pieprz do smaku
Mięso myjemy i kroimy w dużą kostkę lub plasty.
Zalewamy go w garnku wodą, tak by plastry były przykryte i gotujemy.
Po 15 minutach dodajemy suszone warzywa, cebulę pokrojoną w piórka, kostkę rosołową, liście laurowe i smalec. Gotujemy na wolnym ogniu do czasu, aż mięso bedzie miękkie.
Śmietanę rozrabiamy z mąką. Dodajemy 5-6 łyżek gotującego się wywaru z mięsa, aby nie ścięła się śmietana, energicznie mieszamy i wlewamy do mięsa.
Często mieszając, całość gotujemy 5 minut.
Podajemy z kaszą, ziemniakami, nawet z kromką chlebka jest pycha. U mnie wersja okrojona bo tylko z czerwona kapustą
Przepis pewnie znany ale warty przypomnienia. Jest prosty, smaczny i szybki do zrobienia.
christo.monte