Ryba zapiekana.pdf

Ryba zapiekana

Składniki

60 dag filetów ryby morskiej (mintaja, halibuta lub dorsza), pół

szklanki śmietany, 2 spore cebule, jajo, łyżka soku z cytryny, 2

łyżki mąki, 2-3 łyżki oleju, łyżka masła, pół łyżeczki suszonego

cząbru, po ćwierć łyżeczki suszonej bazylii i roztartego

rozmarynu, natka pietruszki, pieprz, sól

Sposób przyrządzania

Filety podzielić na porcje, skropić sokiem z cytryny, oprószyć pieprzem i cząbrem,

przykryć, zostawić na godzinę w chłodnym miejscu, po czym lekko posolić, obtoczyć w

mące, usmażyć na silnie rozgrzanym oleju. Na tłuszczu pozostałym ze smażenia ryby

zeszklić drobno pokrojoną cebulę. Do żaroodpornego półmiska wysmarowanego masłem

włożyć rybę, posypać zeszkloną cebulą, polać śmietaną wymieszaną z ziołami, solą,

pieprzem i surowym jajem. Wstawić do mocno nagrzanego piekarnika i zapiekać 10-15

min. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki. 100 g - 255 kcal.