30 dkg rydzów,2 łyżki masła,8 jaj,3 łyżki mleka,sól,pieprz.
Rydze oczyścić, umyć, osączyć i osuszyć, pozostawiając ułożone na sicie. Następnie usmażyć rumieniąc z obu stron. Jaja lekko roztrzepać z dodatkiem mleka i wylać na patelnię z zrumienionymi rydzami. Osolić, oprószyć lekko pieprzem i usmażyć mieszając. Podawać bezpośrednio po przyrządzeniu z dodatkiem pieczywa.
tatanka.com