2 marchewki,kawałek selera,1 cebula,4 - 5 ziemniaków,0.5 kg dojrzałych pomidorów,3 łyżki oleju,1 łyżka mąki,1 łyżka octu,łyżka posiekanej natki pietruszki,łyżeczka słodkiej papryki w proszku,6 ząbków czosnku,pieprz,sól.
Pokroić drobno marchewkę, selera i cebulę i dusić w oleju. Po chwili dodać pokrojone pomidory i dusić jeszcze ok.10 min. Mąkę przypiec na suchej patelni, wymieszać z papryką i 0.5 szkl. chłodnej wody i dodać do warzyw. Dokładnie wymieszać i przełożyć wszystko do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Dolać szklankę gorącej wody i dodać obrane i pokrojone w małą kostkę ziemniaki. Do tego dołożyć rozdrobniony czosnek, natkę pietruszki, pieprz, sól do smaku i ocet. Potrawę piec w średnio nagrzanym piekarniku do momentu, aż woda wyparuje, a warzywa zmiękną. Podawać na ciepło.
tatanka.com