Średnia,dojrzała dynia,3/4 szkl. octu (6%),5 łyżeczek cukru,1 łyżeczka soli,2 1/2 szkl. wody,goździki,cynamon w lasce,estragon.
Dynię umyć, obrać z twardej skóry i luźnego miąższu, usunąć pestki, pokroić w kostkę o grubości 1x1 cm, wrzucić do wrzącej wody na ok. 3 - 5 min. Osączyć na sicie i wystudzić. Przełożyć do czystych słoików i przygotować zalewę z wody, cukru, soli i przypraw wg smaku. Zalewę zagotować i gorącą zalewać ułożoną w słoikach dynie. Słoiki szczelnie zamknąć i pasteryzować ok. 15 min.
tatanka.com