750 g boczniaka,2 pomidory,5 łyżek oleju,0.5 szkl. wytrawnego białego wina,0.5 szkl. wody,sok z cytryny,kilka ziarenek pieprzu,liść laurowy,natka pietruszki,sól.
Umyć i dokładnie osuszyć boczniaki. Duże części pokroić na mniejsze. Włożyć grzyby na rozgrzany olej, obsmazyć z obu stron, osolić, zalać winem wymieszanym z wodą, dodać soku lub kwasku cytrynowego, kilka ziarenek pieprzu, liść laurowy, dusić do całkowitego odparowania sosu. Potrawę podawać na zimno, posypaną natką pietruszki. Podawać z pomidorem lub papryką.
tatanka.com