rajska_dieta_jak_zyc_gotowac_i_szczuplec_we_dwoje_rajska.pdf

Rajska dieta.

Jak żyć, gotować

i szczupleć we dwoje

Autor: Jörg Zittlau

T³umaczenie: Edyta Panek

ISBN: 978-83-246-1886-6

Tytu³ orygina³u: Die Adam-und-Eva-Diät .

Gemeinsam Leben – Kochen – Abnehm e n

Format: A5, stron: 152

Wasz kulinarny Eden

• Ona s³odka, a on ostry – ró¿ne preferencje w kuchni

• Wskazówki i przepisy na po¿ywne potrawy

• Radosne posi³ki, pe³ne przepysznych dañ

Niebo w gêbie!

Czy mo¿na jeszcze napisaæ o diecie coœ, czego wczeœniej nie czytaliœcie? Setki

artyku³ów, stosy ksi¹¿ek, ca³e mnóstwo ulotek – jedzcie to, nie ruszajcie tamtego,

ograniczajcie prawie wszystko. Tymczasem tylko trwa³a i d³ugofalowa zmiana Waszego

¿ywienia ma szansê zaowocowaæ zwyciêstwem w walce z nadwag¹ i odzyskaniem

formy. Rajska dieta. Jak ¿yæ, gotowaæ i szczupleæ we dwoje nie opiera siê jedynie na

potrawach z (rajskich) jab³ek. Mimo to bez w¹tpienia ma na celu dostarczenie Wam

kulinarnej przyjemnoœci. Nie ma w niej ¿adnych obostrzeñ w formie tabelek z kaloriami

czy dok³adnych jad³ospisów, nieodparcie kojarz¹cych siê ze szpitalem. Karta dañ

obejmuje propozycje napojów i posi³ków nie tylko dostosowanych do fizjologicznych

cech kobiet i mê¿czyzn, lecz tak¿e pomyœlanych jako sposoby na zwiêkszenie rozkoszy

p³yn¹cej z jedzenia. Podczas praktykowania tej diety mo¿ecie liczyæ na pewn¹ harmoniê

w stosunkach domowych. Jörg Zittlau uwzglêdnia tu szczególne od¿ywcze wymagania

Ewy, a jednoczeœnie wychodzi naprzeciw smakowym potrzebom Adama. W efekcie

tych dzia³añ ona staje siê szczup³a i szczêœliwa, on natomiast zaspokaja swe smakowe

zachcianki i jest zadowolony.

Odkryj arkadiê w Waszej kuchni

• Test na kobiecy i mêski styl od¿ywiania.

• Menu odpowiednie w sytuacji, gdy odchudzacie siê oboje lub tylko jedno z Was.

• Fantastyczne przepisy, opieraj¹ce siê na kuchni azjatyckiej i greckiej.

• Wegetariañskie alternatywy dla dwojga.

Spis treści

Wstęp 5

Podstawowe zasady:

Czego naprawdę potrzebują mężczyźni i kobiety 7

Kto właściwie potrzebuje diety? 8

Nie liczcie kalorii! 14

Siedem zasad beztroskiej degustacji 23

Co sprawia, że kobiety są szczupłe 27

Co sprawia, że mężczyźni są szczupli 34

Praktyka: Przepisy i strategie dla Ciebie i dla niego 39

Test: Czy Twój styl odżywiania jest kobiecy, czy męski? 40

Ona chce schudnąć, on niestety nie 44

Na śniadanie 45

Na obiad 51

Na obiad lub kolację 58

Na kolację 65

On chce schudnąć, ona niestety nie 68

Na śniadanie 72

Na obiad 76

Na kolację 87

Obydwoje chcą schudnąć 96

Co przyda się kobiecie i mężczyźnie 97

Co smakuje obydwojgu 98

Na śniadanie 100

Na obiad 104

Na kolację 113

Obydwoje pragną zachować swoją wagę

i dobrze się odżywiać 121

Droga do pojednania 122

Na śniadanie 123

Ciepłe posiłki 126

Wykaz przepisów 145

Kto właściwie potrzebuje diety?

Jeśli wierzyć opublikowanym liczbom, coraz bardziej obrastamy

w tłuszcz. Według badań TNS OBOP przeprowadzonych w roku 2006

na nadwagę cierpi ok. 20% społeczeństwa 1 . Niektórzy postępują

według zasady: Najedz się, a później przejdź na kolejną dietę.

Tymczasem przyjrzyjmy się dokładniej badaniom nad zdrowym

odżywianiem.

Co to znaczy „za gruby”?

Na początek nasuwa się pytanie, kto lub co właściwie decyduje o tym,

od którego momentu można zaklasyfikować danego człowieka do ka-

tegorii ludzi otyłych. Odpowiedź brzmi następująco: Miarodajne pod

tym względem są takie instytucje jak Instytut Roberta Kocha czy Mię-

dzynarodowe Towarzystwo Badań nad Otyłością, które publikując dane

dotyczące nadwagi, kierują się tak zwanym wskaźnikiem BMI 2 . Ustala

się go w oparciu o iloraz wagi ciała i kwadrat wzrostu podanego w me-

trach, np.: kto przy wzroście 1,65 m waży 70 kg, ten ma BMI wyno-

szące 70:1,65² = 25,6. Według danych wiodących instytucji zaj-

mujących się problemem zdrowego odżywiania wynik ten wskazuje

na nadwagę, podobnie jak BMI wynoszące ponad 25. Jednak wątpli-

wość budzi stwierdzenie, iż zdrowie takiej osoby jest zagrożone.

Podczas długofalowych badań przeprowadzonych na 6000 „gru-

basów” w klinice zajmującej się chorobami przemiany materii i od-

żywianiem w Düsseldorfie okazało się, że długość życia kobiet z lekką

lub nawet wyraźną nadwagą (do BMI sięgającego 32) była dokładnie

taka sama jak w przypadku większości znacznie szczuplejszych kobiet

w Nadrenii Północnej Westfalii. Dopiero od BMI wynoszącego 40

zaznaczał się istotny wzrost umieralności. W przypadku mężczyzn

wzrost ten był zauważalny już przy BMI równym 32 (przy czym znaj-

duje się on grubo ponad rzekomo istotną dla zdrowia granicą nadwagi

1 W grupie wiekowej między 15. a 49. rokiem życia nadwagę miało 28% męż-

czyzn i 16% kobiet, przy czym tendencja jest zwyżkowa — przyp. tłum .

2 Skrót od angielskiego Body Mass Index — wskaźnik masy ciała — przyp. tłum .

wynoszącą 25). Wypływa z tego wniosek, że to właśnie kobiety nie

powinny nadmiernie rozmyślać o tym, iż nadwaga może skrócić im

życie. Nieporównywalnie groźniejsze jest mianowicie ryzyko, iż szkodę

na zdrowiu poniesiemy wskutek przesadnej błyskawicznej diety, a przez

związany z nią zły nastrój zaczniemy niszczyć sobie kariery i między-

ludzkie relacje.

Diety wpędzają w choroby

Nie ulega wątpliwości, że kto często się odchudza, ten popada w cho-

roby. Tymczasem 2/3 dziewcząt w wieku od 14 do 15 lat poddaje się

diecie. W przypadku dziewcząt, które szczególnie surowo przestrzegają

dietetycznych zaleceń, u co piątej w ciągu roku rozwijają się zaburze-

nia odżywiania. W Polsce do 10% nastolatek cierpi na problemy z je-

dzeniem. Dla większości z nich dieta stanowiła „narkotyk” wprowa-

dzający w chorobę.

Kobieca mania na punkcie odchudzania zwiększa ponadto po-

datność na choroby kręgosłupa. W świetle ewolucji człowieka nadmier-

ne warstwy tłuszczu u kobiet, magazynowane wokół ud, pośladków

i bioder, miały ułatwić wyprostowany chód, stanowiąc przeciwwagę

dla piersi i drastycznie powiększającego się podczas ciąży brzucha.

Gdy warstwy tłuszczu zostaną radykalnie zredukowane przez bły-

skawiczną dietę, wówczas pomijana jest waga wyrównawcza. Kręgo-

słup jest niekorzystnie obciążany anatomicznie i dochodzi do skurczy

mięśni oraz poważnych chorób obejmujących kręgi i dysk. Według

ankiety badawczej 42% kobiet cierpi z powodu bólu pleców, natomiast

u mężczyzn jest to tylko 28%.

Ostatecznie nie można zapominać o tym, że błyskawiczne diety

i niemal nieuchronnie idący z nimi w parze efekt jo-jo, osłabiają

ważne mechanizmy ochronne związane z kobiecym układem sercowo-

naczyniowym. Amerykańskie badania prowadzone na 485 kobietach

wykazały, że wywołane dietami wahania wagi obniżają poziom lipo-

protein o wysokiej gęstości (HDL). Cząstki te, określane także mianem

„dobrego cholesterolu”, działają na naczynia krwionośne niczym czy-

ścik do rur, który chroni przed szkodliwymi i zapychającymi osadami.

Już wahanie wagi wynoszące od 10 do 20 kg prowadzi do spadku HDL

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: