Sałatka yam z sosem kukuli.pdf

Sałatka yam z sosem kulikuli

Składniki

4 ziemniaki ugotowane w łupinach, 2 duże pomidory, 25 dag

ugotowanej fasolki szparagowej, 3 jaja ugotowane na twardo, 2

czerwone cebule, kiełki pszenicy lub zielenina, sól, pieprz.

Sos: szklanka wyłuskanych pestek dyni, 4 łyżki oliwy, cebulka,

sól

Sposób przyrządzania

Pestki dyni namoczyć na noc w wodzie. Następnego dnia osączyć i utłuc w moździerzu

lub zemleć w młynku do kawy. Utrzeć z oliwą i startą lub bardzo drobno posiekaną

cebulą (taki sos nadaje się do wszelkich sałatek oraz do jaj.) Fasolkę pokroić na 2-

centymetrowe kawałki. Obrane ze skórki ziemniaki i pozostałe warzywa oraz jaja pokroić

w dość grube talarki i ułożyć obok siebie na półmisku. Posypać solą i pieprzem. Polać

sałatkę sosem i posypać kiełkami lub posiekaną zieleniną.