Sałatka ze śledzi.pdf

Sałatka ze śledzi

6 śledzi mleczaków

5 ogórków kiszonych lub konserwowvch

3 - 5 jabłek

2 cebule

pieprz

cynamon

goździki

7 dag cukru

olej

Sposób wykonania :

Śledzie namoczyć na 18 godzin.

Po ich wypatroszeniu oddzielić mlecz do fajansowej miseczki.

Śledzie podzielić na 1,5 cm dzwonka.

Potem obrać ze skórki kiszone lub konserwowe ogórki, pokrajać w bardzo cienkie małe

plasterki.

Następnie jabłka winno-kwaśne obrać, pokroić cienko jak na frytki.

Cebule oczyścić, pokrajać na 4 części i bardzo cienko, aby przeświecał nóż,

poszatkować i złożyć na talerz.

Teraz należy przygotować mielony pieprz, cynamon i goździki.

Na dno salaterki dać trochę jabłek, posypać trochę cynamonem, potem układać dzwonka

śledzi i posypać pieprzem.

Położyć warstwę ogórków, posypać goździkami.

Układać warstwy od początku aż do wyczerpania dzwonków śledziowych.

Następnie mlecze utrzeć z cukrem na majonez, dolewając po łyżce stołowej oliwy do

wypełnienia miseczki.

Zalać tym majonezem sałatkę, robiąc widelcem otwory, aby trochę spłynął między masę.