Zapiekanka ziemniaczano-grzybowa
Składniki na 4 porcje:
1 kg niewielkich ziemniaków
600 g dużych pieczarek
15 g suszonych prawdziwków
opakowanie Zupy grzybowej Doskonała Kuchnia WINIARY
250 g śmietany kremówki
pieprz, sól
4 łyżki oleju
200 g mozzarelli
natka pietruszki
tłuszcz do formy
Ziemniaki umyj i ugotuj w łupinach w osolonej wodzie (około 20 minut). Obierz 3-4 ugotowane ziemniaki i zetrzyj na grubej tarce, a resztę pokrój.
Pieczarki umyj, potnij w plasterki i krótko podsmaż na rozgrzanym oleju, po czym oprósz je solą i pieprzem.
Grzyby suszone starannie opłucz, zalej przygotowaną wcześniej zupą grzybową i obgotuj przez 5 minut, dopraw solą i pieprzem oraz wymieszaj ze śmietaną i startymi ziemniakami.
W wysmarowanej tłuszczem formie ułóż warstwami ziemniaki i pieczarki, a następnie oblej je sosem grzybowym i obłóż plastrami mozzarelli. Wstaw na 35 minut do pieczenia w temperaturze 200°C. Przed podaniem posyp natką.
Birdosz