8 kotlecików z polędwicy lub schabu,100 ml wywaru (może być z kostki),200 ml śmietany,5 łyżek musztardy francuskiej,4 łyżki oleju,4 łyżki mąki,sól,pieprz.
Mięso oprószyć solą i pieprzem, obtoczyć w mące i smażyć z obu stron na dobrze rozgrzanym oleju. Nadmiar tłuszczu wylać. Mięso zalać wywarem i dusić ok. 10 min. Dodać śmietanę i dusić następne 10 min. Dodać musztardę, wymieszać, żeby ją dobrze rozprowadzić, gotować jeszcze chwile. Podawać z makaronem lub ziemniakami purée.
tatanka.com