Porozumiewanie się w języku obcym.pdf

MINISTERSTWO EDUKACJI

NARODOWEJ

Maria Mańska

Małgorzata Skąpińska-Stypa

Porozumiewanie się w języku obcym 512[02].Z3.04

Poradnik dla ucznia

Wydawca

Instytut Technologii Eksploatacji – Państwowy Instytut Badawczy

Radom 2007

áProjekt wspłfinansowany ze środkw Europejskiego Funduszu SpołecznegoÑ

Recenzenci:

dr Andrzej Diniejko

mgr inż. Edyta Jamróz

Opracowanie redakcyjne:

mgr inż. Ewa Superczyńska

Konsultacja:

dr Justyna Bluszcz

Poradnik stanowi obudowę dydaktyczną programu jednostki modułowej 512[02].Z3.04

„Porozumiewanie się w języku obcym”, zawartego w modułowym programie nauczania

dla zawodu kucharz 512[02].

Wydawca

Instytut Technologii Eksploatacji – Państwowy Instytut Badawczy, Radom 2007

áProjekt wspłfinansowany ze środkw Europejskiego Funduszu SpołecznegoÑ

SPIS TREŚCI

1. Wprowadzenie

2. Wymagania wstępne

3. Cele kształcenia

4.1. Produkty i przepisy kulinarne

4.1.1. Materiał nauczania

4.1.2. Pytania sprawdzające

4.1.3. Ćwiczenia

4.1.4. Sprawdzian postępów

4.2. Zastawa stołowa

4.2.1. Materiał nauczania

4.2.2. Pytania sprawdzające

4.2.3. Ćwiczenia

4.2.4. Sprawdzian postępów

4.3. Karta menu i nazwy dań

4.3.1. Materiał nauczania

4.3.2. Pytania sprawdzające

4.3.3. Ćwiczenia

4.3.4. Sprawdzian postępów

4.4. W restauracyjnej kuchni

4.4.1. Materiał nauczania

4.4.2. Pytania sprawdzające

4.4.3. Ćwiczenia

4.4.4. Sprawdzian postępów

4.5. Obsługa klienta w lokalu gastronomicznym

4.5.1. Materiał nauczania

4.5.2. Pytania sprawdzające

4.5.3. Ćwiczenia

4.5.4. Sprawdzian postępów

4.6. Redagowanie tekstów o tematyce zawodowej

4.6.1. Materiał nauczania

4.6.2. Pytania sprawdzające

4.6.3. Ćwiczenia

4.6.4. Sprawdzian postępów

5. Sprawdzian osiągnięć

6. Literatura

áProjekt wspłfinansowany ze środkw Europejskiego Funduszu SpołecznegoÑ

4. Materiał nauczania

1. WPROWADZENIE

Poradnik, który otrzymujesz będzie Ci pomocny w utrwaleniu niezbędnych umiejętności

związanych z komunikowaniem się w języku obcym (angielskim) w zakresie działalności

gastronomicznej .

Poradnik ten zawiera:

wymagania wstępne, czyli wykaz niezbędnych umiejętności i wiedzy, które powinieneś

mieć opanowane, aby przystąpić do realizacji tej jednostki modułowej,

cele kształcenia tej jednostki modułowej,

materiał nauczania (rozdział 4), który umożliwia samodzielne przygotowanie się do

wykonania ćwiczeń i zaliczenia sprawdzianów. Wykorzystaj do poszerzenia wiedzy

wskazaną literaturę oraz inne źródła informacji. Obejmuje on również ćwiczenia, które

zawierają:

treść ćwiczeń,

sposób ich wykonania,

wykaz materiałów i sprzętu potrzebnego do realizacji ćwiczenia,

sprawdzian postępów, który umożliwi Ci sprawdzenie opanowania zakresu materiału po

zrealizowaniu każdego podrozdziału – wykonując sprawdzian postępów powinieneś

odpowiadać na pytanie tak lub nie, co oznacza, że opanowałeś materiał albo nie,

sprawdzian osiągnięć, czyli zestaw zadań testowych sprawdzających Twoje opanowanie

wiedzy i umiejętności z zakresu całej jednostki. Zaliczenie tego ćwiczenia jest dowodem

osiągnięcia umiejętności praktycznych określonych w tej jednostce modułowej.

Jeżeli masz trudności ze zrozumieniem tematu lub ćwiczenia, to poproś nauczyciela

o wyjaśnienie i ewentualne sprawdzenie, czy dobrze wykonujesz daną czynność.

Po opracowaniu materiału spróbuj rozwiązać sprawdzian z zakresu jednostki modułowej.

Jednostka modułowa: Porozumiewanie się w języku obcym, której treści teraz poznasz jest

jednostką porządkującą i rozszerzającą Twoje wiadomości i umiejętności nabyte na zajęciach

ogólnych z języka angielskiego w zakresie podstawowej komunikacji językowej. Głównym

celem tej jednostki jest przygotowanie Ciebie do posługiwania się językiem angielskim

w ramach prowadzenia i świadczenia usług gastronomicznych.

Po zrealizowaniu przez Ciebie całości materiału przewidzianego w niniejszej jednostce

modułowej zachęcam Cię do dalszego poszerzania zakresu słownictwa zawodowego i jak

najczęstszego wykorzystywania swoich umiejętności językowych w praktyce. Tylko w ten

sposób osiągniesz satysfakcję z opanowania słownictwa zawodowego w języku obcym.

áProjekt wspłfinansowany ze środkw Europejskiego Funduszu SpołecznegoÑ

Moduł 512[02].Z3

Usługi gastronomiczne

512[02].Z3.01

Prowadzenie działalności

żywieniowej w zakładach

gastronomicznych

typu zamkniętego

512[02].Z3.02

Prowadzenie działalności

żywieniowej w zakładach

gastronomicznych

typu otwartego

512[02].Z3.03

Prowadzenie działalności

gospodarczej

512[02].Z3.04

Porozumiewanie się

w języku obcym

Schemat układu jednostek modułowych

áProjekt wspłfinansowany ze środkw Europejskiego Funduszu SpołecznegoÑ

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: