Papryka faszerowa pieczarkami.pdf

Papryka faszerowana pieczarkami

Składniki

4 duże czerwone papryki, 75 dag pieczarek, 2 cebule, pół

szklanki rosołu (może być z kostki), 5 łyżek kwaśnej śmietany,

2 łyżki masła lub margaryny, ząbek czosnku, pęczek natki

pietruszki, sól, pieprz, tłuszcz do posmarowania formy

Sposób przyrządzania

>Pieczarki umyć, pokroić w plasterki. Papryki przekroić wzdłuż

na połowy, oczyścić z gniazd nasiennych. Cebulę i czosnek obrać. Natkę pietruszki

opłukać, osuszyć i posiekać. Kilka gałązek pozostawić do dekoracji. Cebulę i czosnek

zeszklić na maśle, dodać pieczarki, dusić 5 minut, po czym dodać śmietanę i pietruszkę,

doprawić solą i pieprzem. Masą napełnić papryki i ułożyć w żaroodpornym naczyniu.

Wlać rosół i wstawić formę do piekarnika nagrzanego do 225°C. Piec około pół godziny.

1 porcja zawiera: 7,5 g białka, 13,2 g tłuszczu, 7,5 g błonnika, 35 mg cholesterolu.