Karpov Sergey, Chmielewska Wiera - Dieta surowa (fragmenty).pdf

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Data: 30.11.2006
Tytuł: Dieta surowa, która jest... smaczna! (fragment utworu)
Autor: Sergey Karpov i Wiera Chmielewska
Projekt okładki: Marzena Osuchowicz
Korekta: Sylwia Fortuna
Skład: Anna Popis-Witkowska
Internetowe Wydawnictwo Złote Myśli
Netina Sp. z o. o.
ul. Daszyńskiego 5
44-100 Gliwice
Wszelkie prawa zastrzeżone.
All rights reserved.
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SPIS TREŚCI
WSTĘP . ..................................................................................................................6
POZNAJEMY ACYDOZĘ .........................................................................................8
Zakwaszenie i neutralizacja . ..........................................................................................9
Tego lepiej nie jeść i nie pić ...........................................................................................11
CENA ŻYCIA .........................................................................................................16
Co jest powodem przedwczesnego starzenia się? ........................................................16
Czym są wolne rodniki? ................................................................................................18
Antyoksydanty . ..............................................................................................................21
Czy witaminy i minerały są potrzebne? ........................................................................21
Dietę trzeba uzupełniać ...........................................................................................22
Witamina E (tokoferol) ............................................................................................23
Witamina C (Kwas askorbinowy) ...........................................................................25
Beta-karoten .............................................................................................................27
Nasz ratunek: E + C + beta-karoten ........................................................................27
Dlaczego są potrzebne witaminy grupy B ...............................................................29
Witamina B12 ..........................................................................................................29
SEPTANPERIODYKA . ..........................................................................................32
CO PIJEMY? . ........................................................................................................36
Trawienie opiera się na wodzie ....................................................................................37
Skąd bierzemy wodę? . ..................................................................................................38
Soki ...............................................................................................................................39
OWOCE SĄ NAJLEPSZYM JEDZENIEM . ..............................................................44
Agrest ............................................................................................................................44
Ananas ..........................................................................................................................45
Arbuz .............................................................................................................................45
Awokado .......................................................................................................................46
Banan ............................................................................................................................46
Borówka .......................................................................................................................47
Brzoskwinia ..................................................................................................................48
Cytryna ..........................................................................................................................49
Czarna porzeczka ..........................................................................................................50
Czereśnia .......................................................................................................................51
Czerwona porzeczka ......................................................................................................51
Daktyle ...........................................................................................................................51
Figa ................................................................................................................................52
Granaty .........................................................................................................................53
Grejpfruty ......................................................................................................................54
Gruszki . .........................................................................................................................56
Jabłka ............................................................................................................................56
Jeżyny ............................................................................................................................57
Kanalup (melon) . ..........................................................................................................58
Kiwi ..............................................................................................................................59
Malina ...........................................................................................................................59
Mandarynka .................................................................................................................60
Mango ............................................................................................................................61
Morela . ..........................................................................................................................62
Papaja ............................................................................................................................63
Pomarańcza ..................................................................................................................64
Śliwki .............................................................................................................................66
Truskawki .....................................................................................................................66
Winogrona . ...................................................................................................................67
Wiśnia pospolita . ..........................................................................................................68
Żurawina błotna ...........................................................................................................69
PODSTAWOWE WARZYWA I SOKI WARZYWNE ................................................70
Bakłażan (oberżyna) . ....................................................................................................70
Batat ...............................................................................................................................71
Brokuły .........................................................................................................................71
Brukselka . .....................................................................................................................73
Burak czerwony .............................................................................................................74
Cebula . ..........................................................................................................................76
Chrzan ...........................................................................................................................78
Ciecierzyca pospolita ....................................................................................................79
Cykoria (endywia) .........................................................................................................79
Cynamon . ......................................................................................................................80
Czosnek ........................................................................................................................81
Dynia .............................................................................................................................82
Fasola limeńska (lima) .................................................................................................83
Fasolka szparagowa ......................................................................................................84
Fasola czarna ................................................................................................................84
Fasola czerwona ............................................................................................................85
Fasola zwyczajna ..........................................................................................................86
Groszek zielony .............................................................................................................87
Gryka zwyczajna ...........................................................................................................88
Herbata zielona ............................................................................................................89
Imbir .............................................................................................................................90
Jęczmień . .......................................................................................................................91
Kabaczek . ......................................................................................................................91
Kalafior .........................................................................................................................92
Kalarepa .......................................................................................................................92
Kapusta .........................................................................................................................93
Kapusta pekińska ..........................................................................................................93
Kapusta włoska .............................................................................................................94
Karczochy ......................................................................................................................95
Kiełki fasoli ...................................................................................................................96
Kiełki pszenicy . .............................................................................................................97
Kukurydza .....................................................................................................................98
Marchew .......................................................................................................................99
Mniszek lekarski . .........................................................................................................101
Nać gorczycy jasnej . ....................................................................................................101
Ogórek . ........................................................................................................................102
Papryka chilli . .............................................................................................................103
Papryka . .....................................................................................................................103
Pasternak . ...................................................................................................................104
Pietruszka ....................................................................................................................105
Pomidor ......................................................................................................................106
Por ogrodowy . .............................................................................................................107
Pszenica zwyczajna . ....................................................................................................108
Rabarbar ogrodowy ....................................................................................................109
Rozmaryn ....................................................................................................................109
Ryż brązowy ................................................................................................................110
Rzodkiewka . ................................................................................................................111
Rzepa ...........................................................................................................................112
Sałata ............................................................................................................................113
Seler . ............................................................................................................................114
Soja ...............................................................................................................................115
Soczewica .....................................................................................................................117
Szczypiorek ogrodowy .................................................................................................118
Szparagi .......................................................................................................................119
Szpinak . .......................................................................................................................120
Ziemniak ......................................................................................................................121
ORZECHY ...........................................................................................................123
Orzechy laskowe ..........................................................................................................123
Orzechy pistacjowe . ....................................................................................................124
Orzechy włoskie ..........................................................................................................124
Orzechy ziemne ...........................................................................................................125
OLEJ LNIANY . ....................................................................................................126
CZY SOKI UZDROWIĄ? . ....................................................................................128
SPIS LITERATURY . .............................................................................................141

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