Dieta hipolipemiczna opublikowana przez EUROPEJSKIE TOWARZYSTWO MIAŻDŻYCOWE.doc

PRODUKTY ZALECANE

PRODUKTY DO SPOŻYWANIA W UMIARKOWANYCH ILOŚCIACH

PRODUKTY PRZECIWSKAZANE

    Produkty zbożowe

Pieczywo z pełnego ziarna. Maca. Owsianka. Ryż. Makaron. Płatki kukurydziane. Musli. Kasze gruboziarniste.

Rogaliki francuskie (croissant)

    Nabiał

Mleko chude. Sery chude. Jogurt chudy. Białko jajek. Substytuty jaj.

Mleko półtłuste. Sery: Brie,Cammambert,Edamski, Gouda. Jogurt niskotłuszczowy. Dwa całe jaja na tydzień.

Pełne mleko. Śmietana. mleko skondensowane. Zabielacze do kawy. Sery pełnotłuste. Jogurt pełnotłusty.

    Zupy

Zupy warzywne. Chude wywary mięsne.

Zupy zagęszczone. Zupy zaprawiane smietaną.

    Ryby

Ryby (z rusztu, gotowane, wędzone) unikać skóry.

Ryby smażone na właściwym oleju.

Ikra. Ryby smażone na nieznanym oleju lub tłuszczu.

    Skorupiaki

Ostrygi

Małże i homary.

Krewetki i kalmary.

    Mięso

Indyki. Kurczaki. Cielęcina. Króliki. Dziczyzna.

Bardzo chuda wołowina. jagnięta (1 lub 2 razy w tygodniu). Szynka. Bekon. Kiełbasa z cielęciny lub kurczaka. Wątroba dwa razy w miesiącu.

Mięso z widocznym tłuszczem. Kaczki. Gęsi. Kiełbasy. Salami. Pasztety mięsne i inne.

    Tłuszcze

Oleje zawierające kwasy wielonienasycone np. słonecznikowy, kukurydziany, sojowy. Oleje zawierające kwasy jednonienasycone np. rzepakowy i oliwa z oliwek. Margaryny miękkie (nieuwodornione) z tych olejów. margaryny o zmniejszonej zawartości tłuszczu.

Masło. Smalec. Słonina. Łój. Tłuszcz spod pieczeni. Margaryny twarde. Olej palmowy. Tłuszcze uwodornione.

    Owoce i warzywa

Warzywa świeże i mrożone, zwłaszcza strączkowe: fasola,groch, soczewica. Kukurydza. Ziemniaki. Owoce świeże i suszone. Owoce konserwowe niesłodzone.

Ziemniaki lub frytki smażone na dozwolonym oleju.

Ziemniaki pieczone, frytki, warzywa lub ryż smażone na niewłaściwym tłuszczu. Warzywa solone i konserwowe. Chipsy.

    Desery

Sorbety. Galaretki. Bezy. Budynie na mleku chudym. Sałatki owocowe.

Lody. Kremy. Budynie na pełnym mleku. Sosy na śmietanie lub maśle.

    Wypieki

Ciasta i ciasteczka przygotowane na tłuszczach nienasyconych.

Torty. Przemysłowe wyroby cukiernicze (np. ciastka, paszteciki, babeczki).

    Wyroby cukiernicze

Marmoladki

Marcepany. Chałwa.

czekolada. Toffi. Karmelki. Batony kokosowe.

    Orzechy

Włoskie. Migdały. Kasztany.

Laskowe, ziemne, pistacjowe i brazylijskie.

Orzechy kokosowe. Orzechy solone.

    Napoje

Kawa filtrowana lub instant. Herbata. Woda. Napoje bezkaloryczne bezalkoholowe.

Alkohol. Niskotłuszczowe napoje czekoladowe.

Czekolada. Kawa ze śmietanką. Gotowana kawa.

    Sosy, przyprawy

Pieprz. Musztarda. Zioła. Przyprawy korzenne.

Sosy sałatkowe niskotłuszczowe.

Majonezy. Sól. Sosy i kremy sałatkowe. Sosy do mięsa i ryb zawierających tłuszcz.