Chlebki z rodzynkami.pdf

Chlebki z rodzynkami

SKŁADNIKI:

200 g mąki żytniej

300 g mąki luksusowej pszennej

20 g drożdży

pół litra wody

2 łyżeczki soli

100 g rodzynek

olej.

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Drożdże rozpuścić w letniej wodzie. Do dużej kamionkowej lub szklanej misy wsypać mąkę żytnią, sól

i połowę zwykłej mąki. Wymieszać i dodać powoli drożdże, mieszając powoli. Ciasto ma być mokre,

ale nie może przylepiać się do rąk. Przykryć ściereczka i odstawić na 3 godziny.

Po wyrośnięciu, ciasto ponownie wyrobić, dodając resztę mąki pszennej i rodzynki. Kiedy ciasto

będzie lśniące i elastyczne, uformować dużą kulę i pokroić na 8 kawałków. Uformować małe chlebki i

ułożyć na blasze posmarowanej olejem. Przykryć ściereczka i odstawić na półtorej godziny.

Rozgrzać piekarnik do 210 0 i piec chlebki 25 minut. Wyjąć z pieca i odstawić do ostudzenia.