Zupa z awokado
Składniki na 4 porcje:
2 duże awokado
3 szklanki Rosołu drobiowego WINIARY (z kostki)
filet z piersi kurczaka (około 30 dag)
sok i skórka otarta z cytryny
szklanka śmietanki
szklanka gęstej kwaśnej śmietany
szklanka wytrawnego sherry
3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
sól
pieprz
Umyty i osuszony filet z kurczaka natrzyj solą, pieprzem i skórką z cytryny i ugotuj w rosole, po czym go odcedź i ostudź.
Połącz śmietanę, śmietankę i sherry. Obrane owoce awokado przekrój na pół, usuń pestki, a miąższ zmiksuj z sokiem z cytryny. Zimny już filet z kurczaka potnij w cienkie paski.
Przecedzony bulion podgrzej (nie dopuszczając do wrzenia), wlej przygotowaną śmietanę i piure z awokado, dodaj pokrojone mięso i zieloną pietruszkę, dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Viola_Valeriana222