kuchnia drzewo oszczedzajaca 1790.pdf

(6142 KB) Pobierz

890941071.043.png

890941071.044.png

890941071.045.png

I

'.

890941071.046.png

890941071.001.png

890941071.002.png

890941071.003.png

890941071.004.png

890941071.005.png

KUCHNIA

DRZEWO OSZCZĘDZAIĄCA

\

OPISANA

z FIGURAMI ILLUMINOWANEMI

.' ..

w LUBLINIE

W Drukarni J K. Mei XX Trynitarzów.

Roku 1790.

890941071.006.png

890941071.007.png

890941071.008.png

890941071.009.png

890941071.010.png

890941071.011.png

890941071.012.png

890941071.013.png

890941071.014.png

890941071.015.png

890941071.016.png

890941071.017.png

890941071.018.png

890941071.019.png

890941071.020.png

KUCIł NI A:

DRZEWO OSZCZĘDZAIĄCA

Końcem oszczędzenia drzewa w Kuchniach.

piec3C'h, &c. niemało do.tcld wyszło pism, nie

mało też proiełuow i modelów rożne nawet wy-

wadzone są do (kutlw Z tych zaś

m zmnieyszenia opału w lwchniach,

użytecznieyszego 01'3zalo się, naftę-

ia (pospolicie nazwana Angieljka)

ui po wielu .m.ieyscach w Kraiu naszym

ttdzona Hwtkiem zamiarowi swemu od.

nic innego nie idc, t Y l! to piec kształt

~go ognilka maiący z Kanałami wy-

y, żelażną pokryty blachą, na lnorey

ię, naczynia z potr<lwami do gotowa-

wielkich Iwchniach lepiey ien, Itrzbę

tych piecow, iak kształt powiększyć, al bowiem

w powiększonym piecu przedłużyłby sit;; ciąg

ognia, przezco trzeci kanał nie ogrzałby się duCta·

tecznie zmnieyszaiąc (kutek prędkiego zllgoto-

wania.

Procz tu wspomnionego pieca,

potrze-

A

buy

890941071.021.png

890941071.022.png

890941071.023.png

890941071.024.png

890941071.025.png

890941071.026.png

890941071.027.png

890941071.028.png

890941071.029.png

890941071.030.png

890941071.031.png

890941071.032.png

890941071.033.png

890941071.034.png

890941071.035.png

890941071.036.png

890941071.037.png

~q

bny ieft drugi piec z kotłami w zelazney blasze

zawieszanemi. Przytym framugi powięliszaiące

moc ognia na pieczy fl:e. Daley piecyl, z blach

żelaznych (Iepiey z odlewanych, niżeli z ku-

tych) złożony. i zamy)tany, Iitóry służy, nie

tylko dla utrzym<łnia ciepłych potraw do czasu

wydawania onylh na fl:oł, lecz też na pewnyt:h

upiec zenie i doyście. Te cztery części są co do

wielkich kuchni ifi:otnie potrzebne " !,ażda

tych osobnym opisze się wyszczeguJoie

zkąd powziąwszy uldad onych, każdy

i małe urządzić )wcheólu.

~

ta ezyli ognifka dłl1gnĆ.Ś ieft łokci 4. szerokoś&

łoleci .2. i cali 6. Odftąpiwszy cali 8. od tey

ściany, i założywszy odpor A. B K. I. zakłada się

drugi C. D. L. M. w którym podługowaty leanalik

E. na popielnil{, !l drugi F. na (kład drewt:k wypro-

wadzaią się. Pierwszy to ieft popielnik na pod-

wyzszoney iedney cegle nąd fondament, długo

gości ło(uec. I. i cali 6. szero)wści cali 8. drogi

razem z posadzl(f! ICU vhEln ną długoś,·j łokiec

i cali I!L odsadza Się. Tenże popIe-

kit! w ' delc 1f) blgur~B 4 i drzwiczki do po-

w F't guy;:;e 5 pod literamI E K Doftate-

Profilu Tab: H. lIJ 1fr.-

Kuchnia tak urządzona, dwie tyJkó

bUle fayerki, innych mieysce zafi:ępulą

niżey wyrażone.

7, pod Literą E.

dają się bule-

wyso!<ości cali l I. co widac 1lJ jlz{!,urze

. L. i I. M. i przefldepia się iedną cWlercią

, co ta!{oż w Profilu

T A B;

L

II.

Oznac?a piec kanałowy, z cegły

ny, żelazną blachą pokryty, na które ...... "T.~y_ ...

trawy w naczyniach ftawiane gotuią się.

1. A B C D. ieft założenie pieca na fundamen-

tac h rowoo z poc;adzką kuchenną wyprowadzo-

nych. SCl8na A. B. powinna się dotykać ściany,

w którey komin !eft wyprowadzony, i do ktore.

.,go dym z pod pieca wychodzi.

Tab: H. fig: 7. ' pod

"~."",.=,c· i I. M. widać.

, .

•

ra l:. oznacza powierzchównpść ogni.

flis, ćzyli pomienionego pieca w swoIm obwodzie

N. O. P. Q z blachą źelazną odlewaną.'R. S. T. U.

długości łokci (5 . ~ali l!l. szerolcoSti łokifq I. i cali

J 8· pod którą ogier! się pali, potroyn~in Jeana-

Jem , iak Figura 6. okazuie, cyrJ{uJllIący. Zwy•

Takowe,go piel'

c;a

.

.

)\ z

kB

890941071.038.png

890941071.039.png

890941071.040.png

890941071.041.png

890941071.042.png

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Spiżarnia wiejska obywatelska.pdf (18937 KB)
Przysmaczki polskiej kuchni.pdf (3255 KB)
sztuka destylowania 1828.pdf (44461 KB)
Przysmaczki polskiej kuchni 1849.pdf (2082 KB)
P. Appert- Książka Dla Każdego Gospodarza.pdf (16810 KB)

Inne foldery tego chomika:

Zgłoś jeśli naruszono regulamin