JABŁECZNIK Z PIANKĄ KOKOSOWO _ORZECHOWĄ
:Składniki na ciasto:
*0,5 kg mąki
*3/4 szklanki cukru
*łyżeczka proszku do pieczenia
*kostka masła (200g)
*4 łyżki śmietany
*4 żółtka
*cukier waniliowy
Składniki na piankę kokosową:
*4 białka
*15 dag wiórków kokosowych
*15 dag cukru
*łyżeczka mąki ziemniaczanej
Składniki na piankę orzechową:
*15 dag mielonych orzechów
*4 jajka
*łyżka bułki tartej
*łyżka mąki pszennej
Składniki na masę jabłkową:
*1 kg jabłek
*10 dag cukru
*galaretka agrestowa
*cynamon, rodzynki
Wykonanie:
Zagnieść ciasto z podanych składników i włożyć je na jakiś czas do lodówki.
Jabłka obrać, zetrzeć na tarce, smażyć przez 15 minut z cukrem. Następnie dodać galaretkę, cynamon i rodzynki, zostawić masę do ostygnięcia.
Wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować je na blachę, wyłożyć na nie masę jabłkową.
Zrobić piankę kokosową: białka ubić z cukrem, dodać kokos i mąkę. Gotową masę wyłożyć na jabłka.
Zrobić piankę orzechową: białka ubić z cukrem, dodać żółtka, zmielone orzechy, bułkę tartą, mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać dokładnie i wyłożyć na piankę kokosową.
Piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni. Ciasto po ostudzeniu można polać polewą czekoladową. Ja tego nie robiłam, bo i tak jest bardzo słodkie :)
Smacznego :)
Sax1701