Z ryżu
1 szkl. ryżu
4 Ł. koncentratu pomidorowego
2 Ł. kaszy manny
sól, pieprz, majeranek, bazylia, olej
Ugotować ryż w 2 szklankach wody. Połączyć z pozostałymi składnikami, zagnieść i uformować kotlety. Usmażyć. Zamiast ryżu można użyć kaszy gryczanej.[/list:u]
Przepis z książeczki Wegazm wydanej przez Federację Zielonych. Ja nie dodaję tłuszczu, a z przypraw to dosypuję jeszcze kminek indyjski, który daje zupełnie inny smak. Ryż po ugotowaniu nie powinien być sypki, bo wtedy ciężko się formuje kotlety. Przed usmażeniem jeszcze obtaczam w bułce tartej.
Kotlety z soji, kapusty i platkow (jeczmiennych lub owsianych)
600 g bialej kapusty (pokrojonej bardzo drobno)
250 g soji (ugotowanej i zrobionej na paste blenderem)
50 g korzenia pietruszki (startej na grubych oczkach) Mozna pominac
100 g platkow
sol, pieprz, (turmerik, asofetida, koriander - mozna dodac)
Zmieszaj wszystkie kladniki, uformuj kotlety i smaz na patelni posmarownej ghee przez 5-8 minut na kazdej stronie na srednim ogniu.
KOTLETY Z KALAFIORA
potrzebne składniki :
kalafior (może być tzw. mrożonka)
bułka tarta
płatki owsiane
woda
olej
a z przypraw ja używam soli, pieprzu, papryki lub chili
przygotowanie jedzonka:
kalafior dzielimy na 'kwiatki' i gotujemy. odcedzamy i czekamy aż ostygnie. w tym czasie do szklanki wsypujemy 1/3 płatków owsianych i zalewamy je do połowy szklanki wrzatkiem. czekamy aż płatki namokną. letni kalafior dusimy na drobno. dodajemy do niego rozmoczone płatki, bułkę tartą i przyprawy do smaku (w zależności od indywidualnego gusta smakosza ) tak aby wszystko sie ładnie kleiło i powstała jednolita masa. następnie formujemy kotleciki, panierujemy w bułce i wrzucamy na rozgrzany olej.
that's all
Patrzak