Adwokatus z czekoladą.doc

Adwokatus z czekoladą

Składniki

     

2 op. okrągłych biszkopcików
25 - 30 dag serka homogenizowanego - waniliowego
5 jaj
1 szkl. kremówki
cukier waniliowy
6 - 7 łyżeczek żelatyny
200 ml ajerkoniaku
2 łyżki kakao instant
7 łyżek cukru (może być mniej lub więcej - kwestia gustu)
20 dag czekolady gorzkiej lub mlecznej
4 - 5 łyżek mleka
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

Kawę zalać 1 szkl gorącej wody. Ostudzić.
Żelatyną na moczyć w 1/3 lub 1/4 szkl gorącej wody. Ostudzić.
Biszkopty namoczyć w kawie i wyłożyć dno tortownicy.
Kremówkę ubić z cukrem waniliowym. Białka ubić na sztywną pianę.
Żółtka rozetrzeć z serkiem, dodać ubitą śmietanę, pianę z białek, żelatyną i cienkim strumieniem wlać ajerkoniak. Wymieszać.
Połowę masy wylać na biszkopty. Na masę ułożyć drugą warstwę ciastek namoczonych w kawie. Przykryć drugą połową masy. Jeśli zostanie trochę biszkoptów, można je również ułożyć na cieście.
Czekoladę połamać i wrzucić do garnka. Dodać mleko. Roztopić na parze. Jeśli konsystencja czekolady będzie zbyt gęsta, można dodać mleka.
Roztopioną czekoladę rozsmarować na cieście. Posypać kakao.
Odstawić do lodówki na kilka godzin.

Przepis na blaszkę o średnicy 28 cm.