Zimowa sałatka
Składniki na 4 porcje:
750 g ugotowanych w mundurkach ziemniaków
pół świeżego ogórka
jabłko
2 cykorie
150 g boczku
2 parówki
2 łyżki oleju
Bulion warzywny w płynie WINIARY
2 cebule
natka pietruszki
2 łyżki białego octu winnego
cukier
sól, pieprz
Na początku przygotuj ziemniaki: obierz je i pokrój w plastry. Cykorię opłucz, usuń z niej głąb. Części liści pokrój w paseczki, a resztę ułóż ozdobnie w salaterce.
Jabłko umyj, usuń gniazdo nasienne, miąższ pokrój na kawałki. Parówki i ogórek obierz, pokrój w plasterki, po czym wymieszaj z paseczkami cykorii i plasterkami ziemniaków. Skrop bulionem.
Boczek drobno pokrój i podsmaż na łyżce oleju. Cebulę obierz, umyj, drobno posiekaj, a następnie wymieszaj z boczkiem, resztą oleju i octem. Przypraw solą, cukrem, pieprzem. Tak przygotowanym sosem polej sałatkę i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Teraz przełóż sałatkę do salaterki wyłożonej cykorią. Posyp natką i odstaw na 20 minut w chłodne miejsce.
slawek3400