Sałatka z brokułów w sosie czosnkowym
Składniki na 4 porcje:
2 duże brokuły
łyżka soku z cytryny
2 pomidory
zielony ogórek
sól
sos:
pół szklanki Majonezu sałatkowego WINIARY
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
sok z cytryny
sól, cukier
do dekoracji:
kilka listków bazylii
Brokuły umyj, odetnij zdrewniałe końce, podziel na cząstki i włóż do wysokiego garnka różyczkami ku górze. Zalej wrzącą wodą, tak by czubki różyczek wystawały ponad jej powierzchnię. Posól i dodaj łyżkę soku z cytryny. Gotuj pod przykryciem. Pamiętaj! Łodyżki brokułów powinny być miękkie, ale ich różyczki nie mogą się rozgotować. Ugotowane brokuły osącz na cedzaku. Teraz pokrój w ósemki pomidory, a następnie obierz ogórki i pokrój je w półplasterki.
Sos. Czosnek obierz, przepuść przez praskę razem z solą. Następnie dodaj łyżkę soku z cytryny i, stale mieszając, olej. Następnie, wciąż nie przerywając mieszania, wlej lekko podgrzany majonez. Powinien mieć on tę samą temperaturę co olej, by sos się nie zwarzył. Całość dopraw solą, sokiem z cytryny i szczyptą cukru.
Ułóż w salaterce brokuły, pomidory i ogórki, polej wszystko sosem, a następnie udekoruj listkami świeżej bazylii.
slawek3400