Weganska.pdf

Wegañska bogini

Autor: Kim Barnouin, Rory Freedman

T³umaczenie: Anna Kwaœniewska

ISBN: 978-83-246-1682-4

Tytu³ orygina³ u: Skinny Bitch

Format: A5, stron: 240

Polska edycja „ Skinny Bitch ” – numeru 1 na liœcie bestsellerów „ New York Timesa ”

Szczup³e cia³o, têga g³owa

• Koniec ze œmieciowym jedzeniem i miêsem

• Dosyæ nikotyny, kofeiny, alkoholu

• Fakty na temat bia³ka, t³uszczu i wêglowodanów

• Propozycje przemyœlanych jad³ospisów

• Zdrowa ¿ywnoœæ oraz produkty dla wegetarian i wegan dostêpne w Polsce

Traktuj swój organizm tak, jak na to zas³uguje!

• Wo³owina

• Wieprzowina

• Cielêcina

Jeœli te s³owa budz¹ w Tobie ogóln¹ niechêæ, a wszystko, co jest zwi¹zane

z jak¹kolwiek form¹ wykorzystywania zwierz¹t budzi Twój otwarty sprzeciw, ta ksi¹¿ka

jest w³aœnie dla Ciebie. Przekonaj siê, ¿e ¿ycie bez miêsa jest nie tylko przyjemne,

ale tak¿e zbawienne w skutkach!

Powiedz STOP standardowym poradnikom traktuj¹cym o diecie, odchudzaniu

i nawykach ¿ywieniowych! Siêgnij po œwie¿e i oryginalne pomys³y – ta arcyciekawa

i bardzo kontrowersyjna ksi¹¿ka dostarczy Ci inspiracji, jakiej szuka³aœ. Z³am zasady!

Razem z autorkami przeciwstaw siê powszechnym trendom ¿ywieniowym i poznaj

d³ugo skrywane tajemnice ogólnoœwiatowego ruchu, jakim jest weganizm. Masz doœæ

t³uszczyku i wa³eczków? Rusz g³ow¹ i schudnij!

Jeœli zastosujesz siê do wskazówek Kim i Rory, z ca³¹ pewnoœci¹ uda Ci siê zrzuciæ

kilka kilo. Na 100%! Ale to dopiero pocz¹tek. Kiedy zaczniesz æwiczyæ i od¿ywaæ siê

prawid³owo, poczujesz siê silna, zdrowa i pewna siebie. Zaczniesz kochaæ swoje cia³o

– nie dlatego, ¿e tracisz na wadze, ale dlatego, ¿e czujesz siê w nim doskonale!

Nie traktuj tej ksi¹¿ki jak wyroczni. Po prostu znajdŸ w niej pomys³y na zmianê stylu

¿ycia – na taki, który pozwoli Ci delektowaæ siê jedzeniem, a tak¿e czuæ siê

zadowolon¹, pe³n¹ energii i woln¹.

Spis treści

Podziękowania .................................................................................... 7

Wstęp ............................................................................................... 11

Wstęp do wydania polskiego ........................................................... 13

Rozdział 1: Rzuć to! ........................................................................17

Rozdział 2: Cała prawda o węglowodanach ....................................29

Rozdział 3: Cukier to prawdziwe diabelstwo .................................33

Rozdział 4: Szkodliwa dla zdrowia dieta oparta na padlinie .........47

Rozdział 5: Mleczna katastrofa ......................................................65

Rozdział 6: Pokaż mi, co jesz, a powiem Ci, kim jesteś ................75

Rozdział 7: Mity i kłamstwa na temat białka .................................95

Rozdział 8: Czas na kupę ..............................................................101

Rozdział 9: Nie łudź się — rząd nie dba o Twoje zdrowie .........105

Rozdział 10: Nie bądź cieniaską .....................................................129

Rozdział 11: Smacznego .................................................................153

Rozdział 12: Do Twojej wiadomości ..............................................187

Rozdział 13: Rusz głową .................................................................193

Posłowie .......................................................................................... 201

Zalecana literatura i strony internetowe ....................................... 203

Bibliografia ..................................................................................... 209

Produkty dla wegan dostępne na polskim rynku .......................... 227

Rozdział 1

Rzu to!

obra. Spójrz na to rozsdnie. Aby zyska szczup

sylwetk, musisz y zdrowo. Zdrowa = szczupa.

Niezdrowa = gruba. Dlatego pierwsz rzecz, któr

musisz zrobi, jest pozbycie si wszystkich zych

nawyków. Nie udawaj zdziwionej! Nie moesz oczekiwa, e schud-

niesz, jeli cigle bdziesz jada te same wistwa. Albo palia papierosy.

Nawet nie próbuj wymówek typu: „Ale przecie jeli rzuc palenie, to

przytyj”. Nikt nie bdzie tego sucha. Papierosy s dla nieudaczników,

ich dawna popularno ju dawno przemina. Nie tylko zaburzaj

metabolizm, ale take s zabójcze dla kubków smakowych. Nic wic

dziwnego, e jesz te wszystkie mieci. Zatem palenie jest wykluczone.

Musisz je rzuci.

Wegaska bogini

To prawda, e po wypiciu paru drinków atwiej nawiza rozmow.

Ale niezalenie od tego, czy jeste trzewa, czy wstawiona, nadwaga

zawsze bdzie Ci przeszkadza w kontaktach towarzyskich. Regularne

popijanie jest bowiem równoznaczne z syndromem grubego tyka.

Piwo jest dla facetów, a nie szczupych lasek. Jest ono przyczyn nad-

wagi, wzd i gazów. Jak sdzisz, dlaczego amerykascy studenci na

pierwszym roku studiów najczciej przybieraj na wadze? Tak jest, to

wszystko przez piwo. Inne napoje alkoholowe wcale nie s lepsze. Al-

kohol podnosi poziom kwasu solnego w odku, co bardzo niekorzyst-

nie wpywa na proces trawienia. A problemy z trawieniem oznaczaj,

e pokarm nie zostaje prawidowo wchonity przez organizm. W re-

zultacie stopniowo stajesz si gruba jak beka. A co gorsze, niektóre

napoje alkoholowe (a take wina wytwarzane ze zwizków nieorga-

nicznych) zawieraj uretany, rakotwórcze zwizki chemiczne 1 . Na do-

datek alkohol drastycznie podnosi poziom cukru we krwi, co równie

szkodzi zdrowiu. I nie oszukuj si — na kacu na pewno przez cay

dzie bdziesz jada wistwa. Zamie wic kieliszek czego moc-

niejszego na lampk organicznego czerwonego wina niezawierajcego

siarczynów (siarczyny to dodatki stosowane w przetwórstwie ywnoci

i produkcji wina, przeduajce okres przydatnoci do spoycia i za-

pobiegajce rozwojowi bakterii. Mog wywoywa astm lub reakcj

alergiczn. Siarczyny bywaj stosowane nawet w produkcji tak zwa-

nych win organicznych. Dlatego naley zapozna si z etykiet, która

powinna zawiera informacje na temat zastosowanych w produkcji

1 Steinman, Diet for a Poisoned Planet , 166 – 167.

Rzu to!

konserwantów). Organiczne czerwone wino niezawierajce siarczynów

to prawdziwie cudowny eliksir — jest bogate w przeciwutleniacze,

które redukuj ryzyko rozwoju raka, wystpienia udaru, rozrzedzaj

krew i zawiera flawony, obniajce poziom cholesterolu. To prawda,

e organiczne czerwone wino jest dobre dla zdrowia. Nie oznacza to

jednak, e moesz codziennie wypija butelk. Alkoholizm moe by

przyczyn bezpodnoci, nowotworów, chorób zakanych, chorób

ukadu krenia, powodowa obkurczanie kory mózgowej i zmiany

w funkcjonowaniu komórek mózgowych. Jeli wic masz problem

z naduywaniem alkoholu, udaj si na spotkanie miejscowej grupy

Anonimowych Alkoholików.

Uwaga, dziewczyny! Napoje gazowane to prawdziwe diabelstwo.

To wcielone zo. W napojach gazowanych nie ma niczego, co byoby

wartociowe dla organizmu. Po pierwsze, wysoki poziom zawartoci

fosforu, a take zawarte w napojach gazowanych sód i kofeina mog

zwikszy wypukiwanie wapnia z organizmu 2 . Dobrze wiecie, co to

oznacza: ubytek masy kostnej, co moe prowadzi do osteoporozy.

A poza tym wysoka zawarto cukru w napojach gazowanych wcale nie

pomog w zrzuceniu zbdnych kilogramów! Jeli pijasz dietetyczne

napoje gazowane, wcale nie masz powodu do samozadowolenia — one

s jeszcze gorsze. Aspartam (skadnik powszechnie stosowany w diete-

tycznych napojach gazowanych i innych produktach bez cukru) jest

uznawany za przyczyn wielu dolegliwoci, takich jak artretyzm,

2 Cousens, Conscious Eating , 475.

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: