Buraczki
składniki
5 kg buraczków ugotować i przetrzeć,
1,5 szkl cukru,
1 szkl octu,
1/4 szkl soli (dałam mniej, bo były troszkę za słone)
2 ząbki czosnku,
2 pokrojone w kostkę cebule (średnie)
0,5 łyżeczki pieprzu mielonego,
3 łyżeczki chrzanu,
5 ziaren ziela angielskiego,
3 liście laurowe.
sposób przygotowania
Wszystko wymieszać i zostawić na 2 godziny.
Przełożyć do wyprażonych słoiczków i pasteryzować 15 minut (jeśli większe słoiki, dłużej).
Ja pasteryzuję w piekarniku w 125 stopniach Celsjusza.
tatanka.com